天一熱，80歲外婆就愛喝這湯，隔三差五煲1鍋，人參燕窩都不換。高溫天氣，人體為了散熱，一天的出汗量會大大提升，在蒸發汗液時，就能從身體帶走很多熱量，除了水分流失以外，還會排出一定量的微量元素，所以夏天可應該多喝一些湯來補充營養。不同的情況所選擇的湯類也不一樣，像老人和小孩就應該在進食前喝點骨頭湯，補充身體所需要的鈣質。比如這道湯，不僅小編很愛喝，還特別適合在夏天喝，蘿蔔能夠分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，還能提高人體的免疫力，老少皆宜！

蘿蔔豬骨濃湯

By 木木的廚房

配料：

豬大骨頭 400克、白蘿蔔 1根、食鹽 2茶匙、小蔥 適量

烹飪步驟：

1.準備好食材

2.蘿蔔切塊

3.豬骨再涼水裡面煮開，去血水

4.蘿蔔和豬骨混合放在涼水裡面，小火慢煲2小時，關火加鹽即可

烹飪小貼士：

1、從蘿蔔的頂部至3～5厘米處為第一段，此段維生素C含量最多，但質地有些硬，宜於切絲、條，快速烹調；也可切絲煮湯；或用於做餡，味道極佳。

2、蘿蔔中段，含糖量較多，質地較脆嫩，可切丁做沙拉，或切絲用糖、醋拌涼菜，炒煮也很可口。

3、蘿蔔從中段到尾段，有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，可用來腌拌；若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選；做菜可燉塊、炒絲、做湯。

大家對這道菜還滿意嗎？

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