「你多久沒吃豬肉了？」
「知道豬肉漲到多少了嗎？」
「你每天工資可以買幾斤豬肉？」
……
2019年是「二師兄」的本命年，豬肉價格也開啟「高光時刻」。豬肉在食物消費中扮演著重要角色，價格變動牽動民眾的心。
受「豬周期」下行、非洲豬瘟疫情衝擊、地方環保限養等因素疊加影響，生豬和能繁母豬存欄出現較大程度下滑，今年以來，生豬和豬肉價格大幅度上漲。
豬肉究竟何時能降價？
農業農村部部長這麼說
15日下午，農業農村部部長韓長賦在「中國農業品牌建設高峰論壇」上表示，生豬問題是當前中國農產品市場最突出的問題，進入11月以來生豬和豬肉價格開始回落。
「農業農村部會同國務院七部門出台了一攬子扶持，穩定恢復生產的政策，包括取消超範圍劃定禁養區，加大養殖用地保障，豬肉運輸納入綠色通道和財政金融支持等十七條。這一套的政策組合拳，有利提振了市場信心。」韓長賦表示，近期以來，養殖場戶補欄增養積極性明顯提升。
農業農村部發布的監測數據顯示，16省市豬肉價格總指數已經連續兩周環比下跌。11月8日-14日，豬肉批發價格為49.84元/公斤，環比下降4.4%。截至11月15日14：00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為48.13元/公斤，比11月14日下降0.9%。
據商務部監測，11月4日至10日，豬肉批發價格為每公斤51.31元，比前一周下降1.9%。
記者走訪菜市場
近期豬肉價格穩定
11月15日，北京新發地市場豬肉價格
11月15日，記者走訪了北京多家超市發現，豬肉每斤價格大多在35-40元之間。
北京西城區覽館路超市裡的五花肉36.8元/斤，裡脊肉36.8元/斤，梅花肉37.9元/斤。超市店員說，此前幾個月，肉價上漲，豬肉銷量有所下降，近期豬價相對穩定，沒有較大的波動。
「最近豬肉在降價，前兩天一下降了兩三塊錢，民眾樂了，買的量也多了，最近店裡的豬肉銷量開始回升了。」店員談到豬肉降價時高興地說。
豬肉價格還要「飛」多久？
專家：當前並非下行拐點
生豬養殖龍頭上市公司及分析師均向記者表示，當前談本輪豬周期的下行拐點還為時尚早。
「前段時間價格沖得太高，所以會有一定回落。近期豬價下行只是正常的調整，不是拐點。」梅錦方稱，現在市場關鍵是母豬缺口依然很大。原來國內每年七個億的生豬產能，需要3000萬頭母豬供給，目前存欄母豬只有1000多萬頭。
即使當下提高投苗量，最快也要到明年下半年才會逐步增加出欄。所以，明年上半年市場生豬供應量肯定依然不足，要到明年下半年供給才會有所好轉。市場完全恢復正常還沒有時間表。
業內人士稱，當前國內能繁母豬數據每月依然是下降趨勢，因此明年生豬市場供應形勢是比較嚴峻的，豬肉價格很可能會維持在高位。
各地穩控措施密集出台
8月26日，貴州省召開生豬生產保供及非洲豬瘟防控工作會議提出，在流通環節，要強化市場調節，加強組織調度，提前做好產銷對接，必要時及時投放儲備、進行適度補貼。嚴厲打擊操控市場價格的違法違規行為，認真執行社會救助和保障標準與物價上漲掛鉤的聯動機制。
物流支持方面，福建省9月30日發布《關於印發福建省穩定生豬生產促進轉型升級三年行動計劃(2019-2021年)》，其中明確加快構建生豬主產區與主銷區有效對接的冷鏈物流基礎設施網絡；鼓勵屠宰企業配備必要的冷藏車等設備；鼓勵生豬產品主銷區建設標準化流通型冷庫、低溫加工處理中心、冷鏈配送設施和冷鮮肉配送點，實現從「運豬」向「運肉」轉變。
保障生豬產業發展用地方面，10月11日江蘇省發布《關於穩定生豬生產保障市場供應推動生豬產業高質量發展的實施意見》提出，在不占用永久基本農田的前提下，允許生豬養殖用地使用一般耕地，作為養殖用途不需耕地占補平衡，取消生豬生產附屬設施用地15畝上限。
11月1日，安徽省印發《關於穩定生豬生產促進轉型升級的實施意見》，除了對豬肉供應自給率有明確目標外，還包括對2020年底前新建、改擴建種豬場、規模養豬場(戶)和禁養區內規模養豬場(戶)異地重建加大支持力度。此外，安徽省還將增加豬肉儲備調節能力，適時投放豬肉儲備。
為了恢復生豬產能，11月8日，天津給生豬養殖企業發布政策「大禮包」，出台多項措施提振生豬養殖，其中就包括，對核心育種場和新建種豬場引進種豬每頭給予1000元補貼，補貼期限從政策發布之日起到2020年底。
據了解，目前市場上一頭種豬的價格在5000元至7000元不等。此外扶持措施還包括，增加能繁母豬和育肥豬保額，進一步增強本地生豬養殖風險抵禦能力；鼓勵支持天津大型龍頭企業在外埠建設生豬養殖和屠宰加工基地、生豬產品返銷天津等等。
同時，廣東、四川明確各地市生豬最低出欄量或基本保障任務；
上海提出對原種豬場或規模養殖場給予臨時性救助補助；
吉林對種豬場引進種豬給予補貼……
希望豬肉價格早日回歸個位數的時代！
來源：據中國新聞網、央視財經等
監製：范波
責編：潘潔
編輯：范國飛
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