火鍋是中國的一種傳統美食，據記載戰國時期就有火鍋，只不過那時候所使用的煮鍋為陶器。發展到現在火鍋多以鍋為器具，加熱後來涮煮各種食材，如肉類、蔬菜、豆製品、菌類等。火鍋最大的特點就是可以邊煮邊吃，不僅能保持食材熱氣騰騰，也能最大地保證了吃到最新鮮的食材，它主要的烹飪方式為涮和煮，所以最大程度上也保證了食材的低油清淡，火鍋這種美食多於潮濕的山川地區流行，如四川、重慶等，因為火鍋中的辣椒可以解郁除濕，對人身體是非常健康的。
火鍋一種操作性非常靈活的美食，它幾乎可以「包容」所有食材，沒有不能涮的，只有不能吃的，幾乎所有的食材都可以下鍋煮，鍋底按照口味來分還可以分為，海鮮湯、菌湯、番茄湯、麻辣湯，為了照顧既吃辣又不吃辣的人，又有了鴛鴦鍋。
火鍋是一種冬天美食，在寒冷的冬天吃上一鍋暖暖的火鍋，真是一種享受，火鍋不像其他美食，食材都是固定的，而火鍋可以選擇自己喜歡的食材，也可以選擇自己喜歡的口味和調料，簡直是一種接近完美的美食。
昨日周末跟朋友去了一家重慶火鍋店吃了一頓火鍋，味道非常的棒，價格也合適，大家吃火鍋都喜歡點什麼食材呢？
因為朋友喜歡吃辣，我不吃辣，所以直接點了鴛鴦鍋，這種鍋的存在真是太方便了，鴛鴦鍋選了番茄鍋底，麻辣口味基本上是默認的，不過可以選擇微辣、中辣和特辣。蘸料選擇了芝麻醬，芝麻醬簡直是火鍋的絕配，沒有芝麻醬，火鍋也會失去五分滋味，搭配芝麻醬的調料還有蒜末、蔥末以及香菜碎，很多人不愛吃香菜，但我覺得香菜那種特有的香味，才是最好吃的。
除了這些調料，還得有油料才會更完美，火鍋店不同，提供蘸料的方式也不同，有些店可以自取，喜歡吃什麼自己搭配，有些店是要直接點，大家喜歡自取蘸料還是喜歡直接點蘸料呢？作為有選擇恐懼症的我來說，這樣直接點或許會更好一些。將蒜末、蔥末、香菜末等等加入芝麻醬中，再加入適量的油料，一攪拌就大功告成了。
接下來開始上菜了，第一份是牛肉，紅白相間，細緻的肉非常讓人有食慾，這一份牛肉32元，雖說不是特別多，但是基本上也是大眾價格了。這份牛肉吃起來口感軟嫩。
第二份選擇的紅薯，6元一份，這份紅薯分量還不少，紅薯這種食材是一種對身體非常健康的食材，它不僅有抗癌防癌的效果，還能減脂瘦身，無論怎麼吃都好吃，蒸煮涮烤，每一種味道都是經典。
第三份選了娃娃菜，8元一份，娃娃菜正如其名不僅可愛，營養也很豐富，娃娃菜是一種小株白菜，這種白菜的生長周期非常的短。大概2個月左右就可以成熟，它的價格比白菜稍微貴些，卻富含維生素和硒，且葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值，還含有豐富的纖維素及微量元素，多食用對身體也非常有益，尤其涮火鍋食用最佳。
第四份選了大葉毛肚，32元一份，吃火鍋沒有毛肚就感覺不像在吃火鍋，毛肚是牛的瘤胃部分，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷等營養元素，毛肚分為兩種，吃飼料長大的牛的毛肚發黃，吃糧食長大的毛肚發黑，發白的是使用過漂白劑的，大家在吃的時候可以看好顏色。夾一片毛肚放進水中刷幾十秒，就可以吃了，非常嫩。
第五份選了白蘿蔔，3元一份，常說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方」，蘿蔔的營養價值不輸人參，除了含有大量水分，還含有豐富的營養。
第六份選了油豆皮，8元一份，油豆皮簡直是我的最愛，無論涮火鍋，還是其他方式食用，味道都非常的美味，它的主要製作原料為大豆，所以除了好吃，它還是一種高蛋白的食物，營養價值也不用再說。
第七份選了一款這家店特色的小吃，茴香小油條，14元一份，小巧精緻，咬一口筋道香脆，好玩也好吃。
第八份還是選了一款這家店裡的特色小吃外婆酥肉，28元一份，出鍋後裝在紙盒中，在上面撒上一些辣椒粉的調料，外酥內軟，非常好吃，只是稍稍有點辣。
第九份選了鮮鴨血，14元一份，紅艷艷的色彩非常好看，晶瑩剔透，軟軟嫩嫩的，鴨血含有豐富的鐵，對於缺鐵貧血的人來說是一種不錯的滋補食材。
第十份選了藕片，8元一份，蓮藕是一種涼性食材，它很適合在秋冬季節食用，不僅能滋陰潤肺，還能止咳化痰，是一種非常健康的食材。
第十一份選了魚豆腐，8元一份，魚豆腐也是我的最愛，無論涮火鍋，還是烤串都是非常的好吃，或者做成砂鍋煲等美食都是非常下飯好吃。
第十二份選了金針菇，12元一份，金針菇是一種常吃的菌類，比起其他的菌類，它是唯一一種口感獨特的菌類，無論怎麼烹煮，或者煮多久口感都是脆脆的，也正是因為這種口感，才對它十分喜愛。
最後還點了一份凍豆腐，8元一份。這一頓火鍋吃到很撐，還剩下很多，兩個人吃的話確實點的有點多，總共花費了200多點，人均的話就是一百多吧，沒有點酒水，因為要做好公民不酒後駕駛。這家火鍋無論是從味道還是從吃的舒服度來說，都比前陣子吃烤骨頭吃的舒服，而且價位也合理，大家你們當地的火鍋價位都是怎麼樣的呢？你們吃火鍋時都喜歡選什麼樣的食材呢？歡迎留言分享，感謝大家的閱讀！
大家好，我是七寶醬，一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手，只是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食，如果分享對您有用的話，歡迎點贊、轉發和關注，感謝您的閱讀！