大家好，妹想到吧你的健哥突然出現。
前些天去我老姑家串門，發現她家零食堆一茶几，出於好意我提醒了一句：腰都快二尺五了吧，垃圾食品少吃點兒。
結果當時我姑臉就拉下來了，噼啪回懟：都是非油炸零脂肪的健康食品，你懂個p…
這一懟，懟在我的專業領域了，我哪能示弱直接一頓科普，給老姑算了算她在偽健康零食的忽悠下吃了多少糖和油，今天也跟你們分享一哈~
食物油炸後，脂肪和熱量蹭蹭上升，還會產生有害物質，於健康無益更是減肥大忌。
所以現在的薯片、泡麵都喜歡標榜自己是「非油炸」。無數吃貨看到這個標籤，肆無忌憚吃得更歡了。
但非油炸就健康了？我拿知名非油炸裔薯片舉個例~
看配料，含量排第二的是起酥油，非油炸不等有無油。
再看營養成分表，非油炸薯片100克含脂肪25.8g，油炸薯片100克含脂肪25g，不相上下。
非油炸薯片
油炸薯片
論熱量，一盒非油炸薯片比炸雞高。
*沒有讓你們買炸雞的意思
說破無毒，油炸和非油炸只是食物乾燥的工藝，非油炸用的是熱風、焙烤等方式乾燥，但油是少不了的，不然你以為讓人上癮的香濃酥脆打哪來。
非油炸可能脂肪含量不低，那標著「零脂肪」是不是就可以放開吃了？小心上套…
零脂肪是真，但讓你胖的除了脂肪，還有個添加糖。
拿很多人飯後最愛的乳酸菌飲料來說吧，零脂肪乍一看感覺喝了沒負擔，再一看配料表前三位，除了水就是倆添加糖…
瞅一眼營養成分表，100ml含糖10g，趕上肥宅水鼻祖可樂了。
乳酸菌飲料
可樂
不是我跟糖不過去，是很多病都禍從糖起不得不防。糖攝入過多除了增加能量，不提供任何營養，還是導致肥胖、代謝綜合徵、2型糖尿病和心血管疾病的風險因素。
此處應有《中國居民膳食指南》的提醒：成年人每天攝入添加糖不應超過50g，最好控制在25g以下。
這種乳酸菌飲料兩小瓶下肚，一日糖分額就基本用完，那些沒事兒能喝掉一排的自己掂量掂量吧。
03
無蔗糖≠無糖
更多添加糖在等你
老姑因為有糖尿病特別買了無蔗糖豆漿粉，我又是抄起配料表，一看沒有蔗糖，但加了麥芽糖漿……
健哥還特地去翻了這款產品的評價，很多人都當無糖豆漿買給老年人喝…這nm不是耽誤人嗎！
此處必須敲個黑板，添加糖是人工加到食物中的糖類，除了你比較熟的白砂糖、冰糖、紅糖，果糖、葡萄糖，麥芽糖漿、果葡糖漿也都是添加糖，都會引起血糖波動。
身體健康的吃就吃了，糖尿病人萬不要因為一個無蔗糖的標籤就誤以為是無糖食品。
劇情環環相扣，套路防不勝防。肖戰同款全麥消化餅，看起來滿滿纖維干吃不胖的亞子。
實際嘞，想要好口感，糖油饒過誰。另外，配料表排第一位的是小麥粉，也並非你想像中的未經精細化加工的全麥。
當然這餅乾還算好的，起碼全麥粉含量能排進前三。
你是沒見過市面上一些全麥麵包，要麼全麥粉排位墊底，比雞蛋用量還少…要麼乾脆直接用小麥粉加點色素冒充全麥，那才是雞賊到家。
還有些產品，只看包裝上的幾個大字很可能會被誤導。
比如小時候天天喝的AD鈣奶，並不是牛奶，只是個乳飲料，飲料！
你要為了酸甜好喝那我沒意見，但很多家長都拿它當營養牛奶給孩子喝這我就得嘚嘚兩句了。
純牛奶配料只有生牛乳，而這些AD鈣奶、優酸乳、小乳酸之類的乳飲料，閉著眼睛都知道含量最高的是水和糖，外加香精、甜味劑、防腐劑等一大串添加劑。
營養價值自然也不是一個量級的
看到這了，估計很多童鞋內心遭到重創還在懵圈之中，健哥給你歸攏歸攏畫個重點，可保以後不買錯~
拿到食品先看產品類別，是啥身份基本藏不住。
我媽當年要會看，我也不至於喝了好幾年AD鈣乳飲料。
純牛奶
酸奶
乳酸菌飲料
然後直奔配料表，看看排在前幾位的都是啥。
根據食品法規的規定，食品中的各種配料應按加入量由高到低排列。
妹想到吧，巧克力里含量最高的不是可可是白砂糖。
最後上點技術含量，看營養成分表，一看含量，二看養素參考值%（NRV%）。
含量沒啥說的，注意單位就行，一般是每100g或每100ml。
營養素參考值%（NRV%）是營養成分的含量占每日推薦攝入量的百分比。
舉個極端點兒的例子，高鈉飲食是導致中風、高血壓最主要的原因，應該都知道吧~
衛龍辣條，鈉的NRV%有137%。
相當於吃100g辣條（1.5包），就用光了這一天的鈉限額，甚至還過量了。
最後健哥想說，配料表和營養成分表才是食品包裝上唯一一片凈土，其他地方都是營銷舞台。
多看配料表，少花冤枉錢，看懂營養成分表，少長冤枉膘，咱們下回見~
記得轉給家人和朋友
他們可能被蒙很久了