大家好，這裡是花園與詩詞，我是春天。馬上就要到元旦.春節等節日了，想吃點特別的，不如用花卉做一桌大餐。花卉入饌，已經有著悠久的歷史，科學家證實，植物的精華花粉，裡面非常豐富的胺基酸.維生素和微量元素等物質，甚至被認為是地球上最完美的食物，雖然有點誇張，但也說明有些花有很高的食用價值和營養價值，下面春天就和花友們分享一下，哪些鮮花可以用來做大餐。

菊花

菊花作為我國的傳統名花之一，食用由來已久，在古代菊花也常常被當成釀酒的花卉原料之一，用菊花做成酒，花香清雅，深受文人墨客喜愛，除了可以做酒以外，很多品種的菊花也可以做茶飲用，清肝明目，當然，菊花也可以做菜用，比如用菊花炒肉片就是一道很美味的菜，如果花友們還有正在開花的菊花，可以嘗試一下，也可以用干菊花泡發，做成菜，也會有菊花的清香，花友們在使用菊花做菜時，一定要用可食用的品種。

桂花

桂花的食用也是有很長的歷史，泡茶啊，做酒啊，做桂花糕.桂花月餅等點心，也少不了用桂花作材料，除了這些，桂花也可以做菜，用桂花做一道桂花糖藕，可以為節日的餐桌上增加新意，還芳香襲人，四季桂花冬季室內養護，現在也在開花，可以直接摘下來洗凈食用，如果沒有的話，也可以選擇用干桂花，一樣很鮮香。

茉莉花

茉莉花芳香撲鼻，自古以來就會被做成茶來喝，炒雞蛋.炒肉什麼的都可以在裡面加入一些茉莉花，為食物增加香氣，當然也可以把茉莉和銀耳放在一起，做成茉莉銀耳羹，不但香氣濃郁，還有一定的美容養顏效果。北方室內有暖氣的房間，冬天茉莉也會開花，沒有新鮮茉莉，現在也很容易買到乾的茉莉花，做菜效果也很好。

薄荷類

薄荷算不算花卉不太好說，不過算是比較常見的可食用芳香植物，像薄荷.留蘭香等，不但可以泡茶，做成各種冰飲，還可以做菜，比如用薄荷炒雞絲啊，留蘭香炒平菇啊，還有些地方的花友，會用薄荷葉來涮火鍋吃，也很美味，薄荷主要是食用葉子，冬天也可以食用的，而且薄荷是食用新鮮的最好，如果您想用薄荷做菜，但是沒有的話，可以去花卉市場買上一盆可食用薄荷，養一段時間就可以吃了。

黃花菜

這種花是我國比較著名的可食用花卉，不是有句話說什麼，等到黃花菜都涼了，黃花菜的吃法很多，炒肉.炒雞蛋.涼拌黃花菜等等，不管怎麼做都很美味，不過黃花菜不能直接吃新鮮的，如果新鮮的必須用水燙過才能吃，現在黃花菜也不在花期，花友們可以吃干黃花菜，吃前也要用開水燙一下，因為黃花菜中含有秋水仙鹼，直接食用會導致人中毒。

玫瑰花

可食用的玫瑰花，現在也不在花期，不過沒關係，干玫瑰花很容易買到，可以用干玫瑰代替新鮮玫瑰來食用，雖然味道和香氣不及新鮮玫瑰，但是也是很好吃很香的，花友們可以用玫瑰花和各種菌類一起做湯，也可以在肉裡面放一些玫瑰，為肉增加花香，還可以做玫瑰花餅等等，食用玫瑰花很溫和，花友們可以自己研究各種食用方法，說不定能研究出獨特的菜肴來呢。

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