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「魚油」？「魚肝油」？聽起來差不多啊……大夫說讓補啥來著？維生素D？看這個廣告，吃魚油就行！魚油也差不多吧？是不是？

……

有這樣疑惑的家長，小編還真見過不少！

今天，我們就來聽聽育學園高級營養專家賈梅老師的講解，魚油、魚肝油，不再傻傻分不清楚！

賈梅

現任育學園高級營養顧問、中國營養學會首批註冊營養師、中國婦幼保健協會兒童營養專委會副主委，畢業於北京大學醫學部，曾在首都兒科研究所做過兒科醫生。

魚油、魚肝油，來自同族，一字之差，但可不是一個東西！

01 魚肝油（cod liver oil）

提取部位：魚類肝臟

狹義的魚肝油是從鯊魚、鱈魚等海魚類肝臟提煉出來的油脂；廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。

但是不管定義的範圍，總之，魚肝油是來自大的海魚的魚肝裡面的油脂。

所含成分與功效

• 成分：魚肝油的主要營養價值在於含有脂溶性的維生素A和維生素D。
• 功效：對兒童的視力發育、免疫功能的發育、骨骼牙齒的生長、佝僂病的預防和治療等有重要作用。

為什麼醫生會要求孩子補充維生素A和維生素D呢？

答案其實很簡單：一方面孩子正處於快速生長發育的關鍵時期，對這些營養素的相對需求較多；另一方面，孩子的膳食結構較為單一（維生素A多來自深橙色、深綠色的食物），陽光照射不充足（維生素D稱為「陽光營養素」），不能完全滿足孩子的生長需要。

基於以上兩點，醫生會建議補充維生素D及維生素A製劑等，以改善這些維生素的缺乏。

儘管魚肝油的確也是市面上比較常見的一種補充劑，但由於魚肝油中維生素A和維生素D含量比例一般相差較大，甚至達到10:1的比例。

這種情況下，如果家長想靠魚肝油給孩子補充維D，那一同吃下去的維A量就很可能會超標，因此，育學園建議家長最好給孩子吃專門的維D製劑，而不是魚肝油。

知識卡片：維生素D補到幾歲？補多少？

1. 寶寶在出生15天後就可以補充維生素D了。

2. 1歲以內，每天一共補充400IU（或10μg）； 1歲以上，每天補充600IU（或15μg）。

其中，IU是「國際單位」，μg是「微克」。1微克=40國際單位。

3.決定補到幾歲的，是孩子的飲食結構。

2歲以內的寶寶，儘量持續補充維生素D。

於2歲以後的寶寶，如果不挑食，吃的含維生素D的食物較多，比如說脂肪高的海魚、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪等，經常外出運動曬太陽，就不用補充維生素D了；

但如果寶寶只吃米麵、蔬菜，不愛吃魚、肉，不愛運動，那就需要繼續補充維生素D，每天400-600IU都可以。

02 魚油（fish oil）

提取部位：深海魚肉

魚油特指富含EPA（二十碳五稀酸）、DHA（二十二碳六稀酸）的魚體內的油脂。

也就是說，不是所有魚的脂肪都含豐富的EPA、DHA，只有寒冷的深海里的魚，比如三文魚、沙丁魚等深海大肥魚的體內脂肪中EPA、DHA含量相對較高，因此很多魚油產品還會特別標出是深海魚油。

魚油，是魚肉里脂肪中的油脂。

所含成分與功效

• 成分：EPA、DHA。
• 功效：適當補充EPA具有調節血脂粘稠度、減少血栓風險、保護心血管的作用；DHA有促進小寶寶大腦發育和視網膜發育的重要作用。

有時候醫生也會建議需要的老人吃魚油，其實也正是因為EPA的調節血脂的作用。

而對於孩子來說，家長們更關心的是DHA的攝入。

其實，DHA作為人體需要的不飽和脂肪酸，本身可以通過膳食中的必需脂肪酸自身合成，也可以直接來源於母乳、油脂、深海魚、雞蛋等。

因此，只要飲食均衡，一般不需要額外補充DHA製劑，更別說是魚油了。

知識卡片：DHA怎麼補？

1.對於母乳喂養的寶寶來說，母乳是DHA最好的來源。

2.配方粉喂養的寶寶，可以選擇其他食材進行補充，比如：

深海魚類：鮪魚、三文魚、鮭魚、沙丁魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚等；

海藻類：紫菜、裙帶菜、海帶、裙帶菜、龍鬚菜等；

其他：蝦、蟹、貝類、蛋黃、含DHA的孕婦奶粉等。

3.吃魚的時候，在烹飪手法上要多加註意，因為DHA主要存在於魚的脂肪中，所以要最大限度保留魚肉中的脂肪成分。

不同烹飪方式保留魚肉中DHA含量由高到低分別是蒸＞燉＞烤＞炸。

一般情況下，建議大家儘量蒸魚吃，但是最好不要炸魚。因為在烤魚的過程中，魚的脂肪流失的最快。

4.這些情況下才需要添加DHA製劑：

• 孕吐嚴重的准媽媽；
• 不喜歡吃魚或者素食主義的哺乳期媽媽；
• 2歲以後不喜歡吃魚的挑食寶寶；

最後來總結一下：

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