福建省西南部的漳平市，除它深厚的文化底蘊和山水自然風光，還有那令人如痴如醉的風味小吃。
米漿粿
米漿粿是漳平的傳統風味小吃，在外地是非常少見的，不過福建人都十分喜歡。其實這米漿粿就是用米漿蒸製而成的，逢年過節的時候，家家戶戶都會燒起爐灶做米漿粿，一做就得好幾個小時，特別繁瑣耗時，所以也只有在過節才能吃到了。
經過一番複雜工藝製作而成的米漿粿，層次分明，口感筋道，揭一層、金燦燦、亮鋥鋥；抖一抖，顫悠悠，就像少女的肌膚一樣光滑柔韌，如果配上蔥油、蒜醋、滷汁或者豬臉肉、豬血酸菜湯等佐料配食，那便是美味佳肴了。
真心豆腐
關於豆腐丸的發明，有一則有趣的傳說：從前有位大戶人家宴客，廚子不慎，將一條做菜用的鰱魚讓貓叼走了。廚子急中生智，用豆腐做了一道假魚丸-豆腐丸。沒想到上席後，吃的人個個叫好，從此，豆腐丸便傳開了。
其製作如下：先取若干鮮豆腐投於盆中，加蛋、薑汁、蔥頭、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，攪成糊狀，然後用湯匙舀起，包入肉餡，投於水中文火慢煮，丸子浮出水面時，撈起備用。接下來，將鍋燒熱，倒入鮮豬油，加薑絲、蔥頭使其有香味，再倒入適量清水，然後將煨好的豆腐丸傾入鍋內，用文火煮至10-15分鐘，加味精、麻油、黃酒、辣醬等佐料，起鍋後即可食用。
油炸粿
漳平油炸粿，又名油漿粿、油制粿。在漳平城鄉街巷小店門口，人們時常可以看到一些婦人，豎一爐，置一鍋，當街浮制油炸粿。油炸粿要趁熱吃，入口時又脆又香，很耐咀嚼。油炸性的食物，一般屬熱性，於是當地老百姓用豆漿、豆腐花等涼性流質食物配食，說是一熱一涼，可以中和。
蘿蔔糕
蘿蔔糕俗稱「菜頭果」，寓意著新的一年能有個「好彩頭」。別一聽蘿蔔糕是糕點，就以為它是甜的，其實它是鹹的。在漳平當地，蘿蔔糕流行兩種吃法，一個是將攪拌均勻的米漿，直接放油鍋里煎熟即食；另一個就是將蘿蔔糕裝袋上蒸籠蒸製，蒸製好的蘿蔔糕，無論是直接吃還是干煎後品嘗，香味兒俱佳，一口香脆一口蘿蔔蒸肉味，很受老百姓喜歡。
明姜
明姜是漳平一種用薑片和糖加工而成的蜜餞，從清乾隆年間始產，至今也有200多年的歷史了。製作明姜時一般在白露前後採掘姜頭，先洗姜去皮切片、浸泡於米水，後加白糖、晾曬。成品的漳平明姜雪白透明，清甜微辣，脆嫩可口。既可作高級茶點，又可藥用，因此，深得人們喜愛。
在漳平，除了可以吃到很多的美食，在境內的茶鄉南洋鎮，還可以看到閩南和閩西客家的生活習俗。在九鵬溪景區附近的幾個村子，生活著客家人，他們還保留著傳統的客家習俗。這裡，既有茶文化，也有獨特的酒文化。
客家人釀製米酒一般在下半年，下季稻收成的時候。此時釀製的米酒，剛好過年招待客人。過年沒喝完的米酒，就整瓮拿到村子旁邊的小溪邊，放著。小溪環境好，樹林茂密，流水潺潺。小溪的流水常年保持低溫恆溫，是天然的酒窖。
每家每戶都在小溪邊找一個固定的地方放酒。平時，誰家有客人了，自己就去小溪邊把自己的酒瓮抱回家。如果再沒喝完，又抱去放著。也有特別有心的，特意多釀製一些米酒，在小溪邊放個三年五載。那時候就是老酒，青綠色，黏黏糊糊，要用水兌著，煮開了，才喝。相當美味！
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