每年一到寒露，天氣都比較冷了，寒露是二十四節氣中的第17個節氣，到了這一天，太陽就到達黃經195°。
古人說，「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」寒露時氣溫比白露時更低，地面的露水更冷了，早晨的露水快要凝結成霜了。寒露一過，我國南嶺以北的廣大地區進入秋季，東北和西北地區即將進入冬季。
古時候，二十四節氣十分重要，因為這是古人用來預知天氣的重要手段，古人把節氣的一些作用，用一些直接的，朗朗上口的諺語來進行概括，這樣就方便流傳，其實很有道理。就像「白露水毒死人，寒露水救世人」這句話，是經過人們的生活實踐經驗而形成的順口溜。
白露，氣候溫差變化很大的一天，也是由暖變涼的一個節點。所以有一句俗語「喝了白露水，蚊子閉上嘴」。但是白露過後蚊子真的不咬人了嗎？其實是表明天氣已經轉涼了。過了白露，氣溫逐漸降低，這時候已經不適合蚊子繁殖後代了，因此蚊子不會再繁殖，數量慢慢減少，所以基本也沒什麼蚊子出來咬人。
還有一種含義是：白露過後，秋涼了，不要隨便喝生水，洗澡也要用熱水，不然容易感冒，就是勸誡人們要注意身體保養。
古人說事喜歡用比喻手法，這種誇張的修辭達到喻理明事的作用，效果也不錯。
而「寒露水，救世人」，就是指寒露這一天的夜間霜降，凌晨成露，經過寒露水的滋潤過後，許多農作物和果實才能成熟。這是有科學依據的，霜露的降落，會將植物體內的有機物沉澱，糖分得到轉化，過了寒露，不但可以收穫果實，並且味道也是極好的，植物皆成一派成熟的景象，樹葉已經變紅，菊花飄黃，寒露之後我們能看到一番秋收的景象。
民以食為天，對於古人來說，沒有什麼比收穫更為重要的事情了，大家都盼望著寒露的到來，都希望有很好的收成來養家餬口，並儲備糧食過冬，後來也就有了寒露水，救世人的說法。
在我國古時候，將寒露分為三候：「一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。」在寒露這天，我們常常能看到鴻雁排成一字或人字形大舉南遷。
深秋天冷了不少，雀鳥都不見了，並且看到海邊突然出現很多蛤蜊，而且貝殼的條紋和顏色與雀鳥很像，人們就以為是雀鳥變成的。
第三候的「菊始黃華」比較簡單，意思是說，在寒露這天菊花已普遍開放。
古人把露作為天氣轉涼的表征。秋末冬來，寒露時已是露氣寒冷，凝結為霜的季節。
寒露時節，氣溫逐漸轉冷，我們要把保暖工作做到位，以免感染風寒。同時，可以欣賞美麗的深秋景色，比如金黃的銀興，火紅的楓葉，蔚藍的天空，這些都是可以讓你心情舒暢的風景啊！