全球近5億人受到肥胖影響，肥胖已是全球面臨的主要健康問題，其影響著各年齡段的人群。同時肥胖還會增加人類多種疾病的風險，包括心血管疾病、糖尿病和癌症等。
遺傳因素、內分泌因素、生活方式、藥物因素等都是造成肥胖的原因，之前已有研究表明微量元素維生素D的缺乏會增加肥胖風險，而最新一項研究發現維生素B12的缺乏同樣會導致肥胖。
在2019年英國內分泌學會年會上，英國華威大學醫學院的研究人員分享了他們的最新研究成果。研究數據表明維生素B12水平低會損害脂肪細胞代謝，脂肪組織功能異常，導致脂肪積累增加，分解脂肪的能力下降，脂肪代謝受損和炎症損傷，所有這些最終都導致體重增加。
維生素B12，又叫鈷氨素，是唯一一種含金屬元素的微量營養素，也是唯一需要腸道分泌物（內源因子）幫助才能被吸收的水溶性維生素。維生素B12對維持身體正常運轉的許多代謝反應也發揮重要作用。
除了研究中提到的低水平維生素B12會導致肥胖之外，該維生素的缺乏也會導致貧血、食欲不振、牙齦出血、記憶力減退等不良症狀。
那麼，日常生活中哪些食物中含較豐富的維生素B12 呢？
雞蛋
雞蛋中除了含有優質蛋白質，鈣、鋅等礦物質，還有足量的維生素B12，每天1-2顆水煮雞蛋可滿足營養所需。
乳製品
250毫升的低脂酸奶或1杯低脂牛奶，就可以提供超過1微克的維生素B12。因此，每天喝一杯乳製品，可以達到補充維生素B12的目的。
海鮮
各類海鮮都含有豐富的維生素B12，尤其是蛤蜊，100克蛤蜊中含99微克維生素B12。鮭魚、虹鱒魚、沙丁魚、螃蟹、蝦、紫菜等也是不錯的維生素B12 來源。但是，海鮮過敏者要禁用。
中國居民膳食指南推薦經常攝入動物肝臟、瘦肉、牛奶、奶酪、雞蛋、蝦、貝殼類食物可以滿足正常人群對維生素B12 的需求。
對於純素食主義者，建議在日常飲食之外，適當服用維生素B12的保健食品。
對於需要控制飲食的減肥人士來說，日常膳食中也要適當添加瘦肉、蛋、奶，除了滿足能量所需，還要注重微量元素的補充，防止營養缺乏引發更嚴重的疾病。
值得一提的是，經藥監局批准上市的非中樞作用減肥藥物奧利司他（舒爾佳）可減少小腸脂肪的吸收，減少熱量攝入，達到治療肥胖的目的。
肥胖治療是一個長期過程，藥物或手術治療期間配合低脂飲食，營養均衡，合理運動，才可以告別肥胖，健康瘦身。
參考資料：
https://medicalxpress.com/news/2019-11-vitamin-b12-deficiency-linked-obesity.html