菌菇類食材不但美容養顏，還能起到到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥甾醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並增強人體抵抗力。多吃各類蘑菇可以促進體內鈣的吸收，增強人體抵抗力對於預防感冒等疾病有一定幫助。

民間有一種說法叫冬吃蘿蔔夏吃薑，其實還有後半句叫一年四季喝菌湯。菌菇湯就是各種蘑菇湯，做法非常簡單，尤其是口感極為鮮美，是一年四季都能飲用的美味。

今天給大家推薦一道西紅柿豆腐菌菇湯的做法，此湯的美味在於食材本身的鮮美，做的時候不需要放很多調料，全湯清淡為主。此湯無論放在三餐中的哪一餐都非常適合！最主要是太好吃了，一天三餐都不膩呢！

主要食材：

海鮮菇一把，金針菇一把，香菇五朵，豆腐一塊，西紅柿兩個，雞蛋兩個，香菜兩顆，大蔥一段，食用鹽適量，食用油少量，生抽少量，芝麻油少量

做法：

第一步：海鮮菇切小丁，金針菇洗凈撕開，香菇切片，西紅柿切小丁，豆腐切小塊，香菜切段，大蔥切蔥花，雞蛋打散；

第二步：鍋中放入適量清水，水開放入各類菌菇，焯水三分鐘，撈出沖洗乾淨備用；

第三步：鍋中放入少量食用油，油溫五成熱放入蔥花爆香，隨後加入西紅柿炒出湯汁，然後放入炒好水的菌菇，加入少量生抽提鮮；

第四步：鍋中加入開水，放入豆腐中小火煮五分鐘，使食材的味道充分融合，然後撒入蛋液；

第五步：雞蛋熟了以後，加入少量食用鹽調味，關火放入香菜和少量芝麻油即可出鍋。

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