食鹽是日常生活中烹飪食物必須的一種調味品，也是人們平時加工食物所必須用的一種調味品。我們的飲食之中不能缺乏鹽分，身體中也不能缺乏鹽分，鹽對於我們的身體健康是非常重要的。在古代的時候，人們在製作烤肉或者烤魚的時候，任何調料都可以不要，但是鹽這種東西是萬萬不能不要的，因為加入食鹽之後，這些食物的口感才會變得更好，更加受人歡迎。
我們市面上見的鹽的種類是非常多的，比如一些海鹽、湖鹽、竹鹽、低碘鹽、無碘鹽、健康平衡鹽等，尤其是超市裡面可謂是滿目琳琅。那麼我們該如何挑選適合自己的鹽，就顯得尤為重要了。碘鹽在我們日常生活中是一種非常普遍的鹽，大部分人去買食用鹽的時候，都還是會買這樣的鹽。
我們平時吃的一些食鹽，它的主要成分就是一些氯和鈉。但是，現在在一些食用鹽裡面加上一些碘，主要的作用就是為了幫助我們預防碘缺乏症。碘對於我們的人體健康來說是非常重要的，它是我們人體必須的一種微量營養素，一旦我們身體中缺乏碘這種營養物質，就很容易導致我們患上甲狀腺腫大，也就是我們經常說的大脖子病。之所以叫大脖子病，就是因為一旦患上甲狀腺腫大這種疾病之後，我們的脖子就會變得特別粗。除了這種疾病之外，如果我們身體中缺乏碘的話，還會造成兒童呆小症，甚至會影響到兒童大腦的發育。所以，碘對於我們的人體健康來說是非常重要的，平時一定要適量的使用一些含碘的食物。
近些年來，因為缺碘而患上甲狀腺疾病的人群比較少，反而是有一些人因為身體中碘過量而導致患上一些甲狀腺的疾病。其實，如果我們按照正常的量攝入碘鹽的話，是完全不會造成我們患上甲狀腺疾病的。所以，在日常生活中，我們一定要控制好碘鹽的攝入量。除此之外，一些已經患上甲狀腺疾病的人群，日常生活中也不要盲目的去拒絕一些含碘的食物，一定要根據自己的病情，按照醫生的囑咐，對症下藥，這樣才能夠讓我們的身體更快的康復。
總而言之，在日常生活中，碘這種元素對於我們的生命健康影響是非常大的。一旦我們身體中缺乏碘，就很容易導致我們患上甲狀腺疾病。所以，日常生活中，我們在採購食鹽的話，儘量去選擇碘鹽，尤其是家裡面有小孩子和孕婦的人群，一定要記得食用一些碘鹽，來幫助我們預防碘缺乏的症狀。在這裡也提醒大家，碘這種東西缺乏了不好，過多也不好，我們一定要記住適量即可。