導讀：調餃子餡必放蔥姜蒜？原來一直理解錯了，難怪自己包的水餃不好吃
美食千千萬，沒有餃子香。作為一個地地道道的北方人，對於餃子有著一股特殊的感情，尤其是從小到大，每到一起特殊的節日，媽媽總會包水餃，而且生日過年過節，餐桌上更是離不開水餃的身影，雖然說現在我們每天的生活都忙忙碌碌的，但是每到休息的時候，還是喜歡包點水餃來吃。而且隨著現在生活水平提高，水餃的餡料也變得越來越多。自從結婚以後，也嘗試過好多種餡料的水餃，但是總是感覺沒有媽媽包出來的水餃香。
俗話說餃子好吃，餡兒難調，要想包出來的水餃味道鮮美，最關鍵的就在於調餡上，好多人都覺得在調餃子餡兒的時候，蔥姜蒜是必放的，因為這些基本調料能夠達到很好的提鮮效果，但是真的是所有的餃子餡兒都必須要放這三種調料嗎？有一些人分不清，所以包出來的餃子不鮮香。
雖然說蔥姜蒜屬於日常生活當中最基本的調味品了，但是也並不是說所有的餃子餡兒都必須要放這三種調味品，我們大家也都知道，無論是什麼樣的餃子餡主要分為肉餡兒的餃子餡和素餡兒的餃子餡兒。那麼到底該如何放也要根據餡料來調製。
首先如果我們想要包肉餡的餃子的時候，是不需要放入大蒜的，只需要放入蔥末和薑末就可以了，因為肉價本身是比較油膩的，這樣放入蔥末和薑末之後能夠達到一定的解牛膩效果，而且蔥和姜也能夠達到非常不錯的提鮮效果，尤其是姜能夠充分的融合肉的味道，吃起來格外的鮮美。
那麼我們在拌素餡兒的餃子餡兒的時候，姜和大蒜都不需要添加。因為素餡兒本身是比較清淡的，而生薑和大蒜的味道比較鮮辣一些，這樣放進去反而會掩蓋住素餡兒的鮮香味兒，所以說我們在調素餡的水餃的時候，可以放上一點蔥花，然後再加上適量的食用鹽就可以了。
現在大家明白蔥姜蒜這三種調味品到底如何放了吧，如果你還有更多更好的小技巧，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，了解更多的美食知識。