芒種時節，多給家人熬這湯，滋補強身不苦夏，貴點也值

原標題：芒種時節，多給家人熬這湯，滋補強身不苦夏，貴點也值

今兒芒種，它是夏季的第三個節氣，這時候氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣濕度大，適宜晚稻等穀類作物耕種。這時候，在我們北方，是麥子成熟的時節，因此就有「芒種」的另一種含義，解釋為「有芒的麥子快收，有芒的稻子可種」。雖然是北方小城，天氣是越來越熱了，這些日子工作都特別的忙，孩子在學校里的學習也步入正軌，隨著年齡的增大，每天在單位加班加點，總是感覺力不從心。今天給小夥伴分享一道超滋補的湯水，口感Q彈鮮美，一上桌，老公兒子都說好喝！

芒種時節，我給家人熬這湯，滋補強身不苦夏，貴點也值。今天這個滋補湯，所用的食材是鮑魚和雞爪，鮑魚雖然名為魚，其實它是一種貝類。作為海邊人，我們海鮮市場上的鮑魚，按照個頭品相區別來賣，小的個頭和花蛤差不多，市場上到處都是，價格並不高；個頭大的活鮑魚，就有點偏貴了，我買了10個，就花了100多塊。

鮑魚是名貴的貝類，被譽為「餐桌黃金，海珍之冠」，它的肉質細嫩、營養豐富。鮮鮑魚，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。因為鮮的鮑魚富含谷氨酸，味道非常鮮美。用它搭配和雞爪熬湯，湯汁濃稠又鮮美，雞爪吸收了鮑魚的滋味兒，吃起來超級過癮。如果家裡有老人，我建議多熬這個湯，滋補營養補充水分，夏天喝最適合。

【雞爪鮑魚湯】

【食材】雞爪6個，鮑魚10頭，鵪鶉蛋8個，蔥姜適量，鹽一茶匙，生抽一茶匙，料酒一茶匙，白糖少許。

【做法步驟】1、買回家的雞爪清洗乾淨，如果熬湯，儘量選擇大的一點肥一點的雞爪。

2、去掉指甲、切兩段入鍋焯水。

3、鍋里倒入少許底油，放入蔥姜爆香，

4、倒入白糖，放入雞爪煸炒均勻。

5、倒入適量的生抽和料酒。

6、倒入清水開始大火燉煮。

7、倒入一把煮熟的鵪鶉蛋。

8、利用這個時間，處理一下鮑魚。

9、將鮑魚洗凈去掉皮，去掉內臟然後打一下花刀。

10、大火燉煮20分鐘，倒入鮑魚，加入鹽調味。

11、煮5分鐘關火，出鍋撒一點蔥花和香菜即可。

小貼士：

1、鮑魚一定要去掉內臟。

2、雞爪先煮的熟透了，再放鮑魚，注意食材放的順序。

您喜歡這道滋補的湯菜嗎？做法簡單，鮮美無比，全家人都喜歡。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。