作者：羅壯；編輯：徐無鬼
四川青城山附近有很多「農家樂」，農民兄弟把自己的家裝修一下，加幾張台，吊一些彩紙彩燈，哄城裡人到家裡來吃吃喝喝，賺點辛苦錢。
青城山農家樂
4月，我們出差到四川，中午就在青城山邊一個農民家裡吃飯。先上茶，茶是所謂的雨前龍井，不過喝起來很香，眾人嘖嘖稱美。放眼青山翠谷，花木幽香，坐在竹製的躺椅上給心情放假，真是心曠神怡。偶然抬眼，小吃一驚，誰說農民沒文化，瞧瞧門上這幅對聯：覷神佛如螻蟻，寄厚味於淡泊。上聯說酒，下聯說茶，說厚厚的味道與涵義寄托在淡淡的茶水茶香之中，也是借物喻人。回家翻過書後才知道那還是諸葛亮的名言。
菜都是地道的農家菜。活宰兔，我多了一句話：「你這兔夠瘦的。」老闆不高興了，「我們從來不喂它外面的飼料，全喂牧草，你看看，你看看！」一兔四吃，辣子兔丁堆滿盤，紅彤彤的辣椒，粉嫩嫩的兔肉，好吃；竹筍和干豇豆燒兔肉，竹筍甜，干豇豆微酸，兔肉鮮美。豆花兔肉，一大碗金黃色的豆腐腦，加上青菜、兔肉，看著都有食慾。最精彩的是熏兔頭。
熏兔頭
邊角廢料卻成了最搶手的主菜，老闆得意地說他家的兔頭遠近聞名。麻辣味兔頭放在大白鋁盆里，鹵得紫黑色，油汪汪的。吃的時候老闆給你澆上蒜汁、芝麻醬、紅油和一碗黑黑的復合作料，據說那是老闆家兔頭的秘方。見我們有點躊躇，老闆親自「導吃」：只見他把兔頭放在盤子裡，把杯里的啤酒倒滿，把兔頭拿起來，先吮吸兔眼裡的汁液，然後把兔頭一掰兩半，用小勺挖兔腦，蘸點醬汁送進嘴裡，閉上眼睛品味道。吃過兔腦後吃兔肉，這廝的動作極嫻熟，不過兩分鐘，一隻兔頭就只剩下骨頭，比剔過的還乾淨。一隻兔頭吃完，端起金黃的啤酒一飲而盡，打個響亮的飽嗝，然後看看我們，幸福地嘆一口氣說：「每天一個兔頭，一杯啤酒，給個皇上都不換。」