摩洛哥馬拉喀什的地標建築拉瑪穆尼亞宮廷花園酒店（La Mamounia），經過數月的重裝改造已煥然一新，近日酒店舉辦了全球媒體線上線下同步發布會，向全世界分享了酒店的重裝理念和故事。
酒店總經理皮埃爾·約赫姆（Pierre Jochem）表示，這次重裝的主要目的是對歷史建築的致敬，通過對細節的極致追求，更好地展現摩洛哥的歷史和文化。
此次重裝由知名建築設計師派屈克·卓因（Patrick Jouin）和桑吉特·曼庫（Sanjit Manku）連袂打造，在保留這座近百年古老建築的獨特魅力同時，兼顧餐飲娛樂的多元化體驗，動線和空間布局全面升級，讓每一個空間都有自己的個性，但是又和整體的風格相輔相成，和諧統一。
拉瑪穆尼亞酒店此次重裝，最大的亮點就是增設了亞洲風味餐廳（L'Asiatique Par Jean Georges），由世界著名主廚讓喬治（Jean Georges）主導，充分滿足了客人對於美食的多元化需求，也因應了越來越多的亞洲客人和年輕客人的口味。讓喬治表示，亞洲主題餐廳，靈感來自亞洲各個國家以及絲綢之路，具有特有的東方神秘特色，和酒店整體靈魂相得益彰。餐廳提供融合式的亞洲料理，不止有中餐點心、日本料理、泰國料理等，並且用一種更加創意的方式進行呈現。讓喬治特別透露，在亞洲主題餐廳會有餃子、粵式點心、烤鴨等中國美食，當然這些菜色又會和中國當地的有所不同。比如創新的口味，鵝肝餃子、松茸油醋汁、螃蟹和脆皮烤鴨等等。
此外，拉瑪穆尼亞酒店的酒吧也全面升級，著名的邱吉爾吧被改造成一處尊貴的私密空間，客人只需提前預約，就可以在這裡品嘗到法國最古老，也是西餐界最頂級的Kaviari魚子醬。而Kaviari魚子醬大師布魯諾·伊戈斯（Bruno Higos）在發布會上打趣的說：把魚子醬加入香檳並不是我的主意，而是我右手邊這位紳士（皮埃爾·約赫姆Pierre Jochem）的想法。在此前的義大利吧（Bar Italien）菜單中，也增添了法式餐點，以滿足客人對於多元餐飲的需求。
酒店還斥資建造了一個多功能影院，客人可以在此欣賞電影，舉辦發布會，或召開商務會議。由於撒哈拉沙漠就是摩洛哥的代表，在此前最受歡迎的摩洛哥餐廳屋頂，改建為有常駐DJ的仿佛身處沙漠帳篷內的多元娛樂空間。除此之外，酒店還新增了一個地下酒窖，這裡儲藏了2000多瓶優質年份葡萄酒，客人可以同專業品酒師一起品酒，尊享私人酒窖體驗。
拉瑪穆尼亞奢華酒店，從制服到餐具，從菜品到甜點，每一處細節都經過精心打磨，百年宮廷花園酒店的靈魂從未改變，多元化體驗升級將帶來全新的感官盛宴。
圖源：La Mamounia酒店