隨著寒意漸濃，入冬的腳步漸行漸遠，我們不禁開始尋找一些能溫暖身體的美食。在這寒冷的季節里，一道簡單而美味的湯羹，不僅能為我們的胃提供溫暖，更是一道充滿營養的佳肴。這不僅僅是一道菜品，更是一份對身體的呵護。
冬天，正是平菇大量上市的季節。平菇屬於真菌中的一種，其口感鮮嫩，風味獨特。在入冬時食用，更是能為我們的身體注入一份暖意。平菇富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質。其中，蛋白質是構成人體組織的基本物質，對於維持身體健康至關重要。此外，平菇中還含有18種胺基酸，這是人體無法自行合成的營養成分，通過食物攝入可以幫助我們維持身體的正常功能。
推薦食譜：平菇火腿蛋花湯
材料準備：平菇 200克，雞蛋 2個，火腿 50克，生抽 適量，鹽 適量，胡椒粉 適量，香菜 適量，蔥姜蒜 適量，食用油 適量
做法步驟：
1. 將平菇洗凈，瀝干水分，撕成小朵，雞蛋加鹽打散，火腿切片。
2. 在熱鍋中燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入平菇翻炒均勻，加入適量的生抽，再次翻炒均勻，加入適量的開水，放入火腿，再次煮開，倒入蛋液，形成蛋花後，關火，加入適量的鹽和胡椒粉，撒上適量的香菜，即可關火出鍋。
這道平菇火腿蛋花湯不僅簡單易操作，而且美味可口。平菇的鮮嫩口感與火腿的香氣相融合，再搭配上蛋花的滑嫩，每一口都是一種享受。
推薦食譜：平菇白菜湯
材料準備：平菇 200克，白菜 300克，胡蘿蔔 1根，生抽 適量，鹽 適量，醋 適量，水澱粉 適量，蛋液 1個，蔥姜蒜 適量，食用油 適量
步驟做法：
1. 白菜洗凈切絲，胡蘿蔔洗凈去皮切片，平菇洗凈瀝干水分，撕成長條。
2. 在熱鍋中燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入白菜翻炒均勻，加入適量的生抽和醋，再次翻炒均勻。加入胡蘿蔔和平菇，翻炒均勻後，加入適量的開水，大火煮開後，加入適量的鹽調味，加入適量的水澱粉勾芡，倒入打散的蛋液，攪拌均勻即可食用。
這道平菇白菜湯清淡而不乏味，白菜的清爽與平菇的鮮嫩相得益彰，胡蘿蔔的甜味為整個湯品增添了一抹色彩。
在這寒冷的季節里，這兩道平菇湯品不僅為我們的胃提供了溫暖，更是一道道美味佳肴。平菇的豐富營養為我們的身體注入了活力，讓我們在寒冷的冬日裡感受到了溫暖和滿足。而這樣一頓簡單的烹飪，也讓生活變得更加豐富多彩。
入冬後，建議大家常吃平菇，一口吃到18種胺基酸！幾塊錢的成本就能煮一鍋湯，不僅暖身強免疫，而且美味可口。這一碗平菇火腿蛋花湯或者平菇白菜湯，足以讓你感受到冬日的溫馨和美好。每一口都是對身體的呵護，每一次都是對生活的享受。讓我們一起在這寒冷的季節里，用美食溫暖身心，過上一個溫馨愜意的冬日。