第二屆中國食育大會12月6日在京舉行。十屆全國人大常委會副委員長、中國關心下一代工作委員會主任顧秀蓮致辭並宣布大會開幕。
十屆全國人大常委會副委員長、中國關心下一代工作委員會主任顧秀蓮致辭並宣布大會開幕。
顧秀蓮指出，食品是人類賴以生存和發展的最基本的物質條件。但不同的社會發展階段，人類社會對於食品的理解和需求有著明顯差異。經過不懈努力，我國穩定解決了十幾億人的溫飽問題，並全面建成了小康社會。廣大民眾對食品的需求，已從吃得飽向吃得好、吃得健康轉變；在食品消費上，則從數量型向質量型轉變。這種巨大變化之下，加快普及關於食品安全和健康飲食的教育顯得越來越重要。
2017年，在中央農村工作會議上，習近平總書記指出，「老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉變觀念，樹立大農業觀、大食物觀，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發食物資源」。顧秀蓮認為，倡導食育理念、宣傳膳食營養與健康知識，正是有效樹立和科學構建「大食物觀」的重要保證。
健康中國建設，同樣離不開食育的支持。顧秀蓮指出，通過加強食育，可以減少由飲食不當帶來的疾病和食物浪費，提升人們的健康水平和生活質量，這是全國各族人民的共同期待。食育的內容包括傳承傳統的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知識，培養健康、均衡的膳食行為，樹立與生態協調的意識，培養合理膳食的基本技能，以及培養對食物的審美鑑賞能力等等，這些都是健康中國建設的重要內涵。
最後，顧秀蓮強調，充分調動家庭、學校、社會各方的參與積極性，形成全社會共育的格局，是加快食育發展和社會觀念普及的關鍵。當前，我國食育工作仍處於起步階段，迫切需要凝聚更強的社會共識，在此基礎上儘快建立並完善食育體系，推動食育進校園、進企業、進社區、進萬家，不斷擴大食育的影響力，真正讓食育成為全社會的共同追求。