【研究報告】2023年中國核桃深加工行業市場分析報告——智研諮詢發布

二、行業政策

我國是世界上最大的核桃生產國和消費國，核桃種植面積和堅果總產量均居世界首位，全國有20多個省（自治區、直轄市）都有核桃分布。1996年至今農業部、國家林業局及中國經濟林協會先後四次命名了28個「中國核桃之鄉」。其中包括了雲南、新疆、浙江臨安、甘肅隴南市、陝西商洛市、陝西隴縣、山西汾陽在內的七大名產區。其中新疆、雲南得益於優越的自然條件和政策的大力支持，核桃產業競爭力較強。以雲南為例，近年來，雲南省委、省政府高度重視雲南核桃產業發展，相繼出台了一系列政策來扶持核桃行業的發展，如2021年雲南省林草局頒布了《關於加快推進林草產業高質量發展的意見》(徵求意見稿)，提出打造世界一流的雲南深紋核桃品牌，並且到2025年，全省完成提質增效1000萬畝，標準化初加工率達80%以上，深加工利用率達20%以上。

三、產業鏈

核桃深加工行業產業鏈上游為核桃種植環節，主要包括種苗、化肥、農藥、種植用具等環節；中游為核桃深加工環節，主要包括核桃油、核桃粉、核桃休閒食品、核桃飲品等產品；下游為核桃深加工產品的銷售流通環節，經由農貿市場、便利店、商超、電商平台等各類流通渠道到達終端消費者手中。

我國是一個人口眾多的國家，農作物生產在農業生產的發展中占有重要的位置，因此，在國家政策的支持下，我國化肥行業開始肆意發展，導致行業產能過剩嚴重。2015年中國農業部發布《到2020年化肥使用零增長行動方案》，化肥行業發展回歸理性，行業經營主體開始升級轉型，加上行業優惠政策退出、煤炭等原材料價格上行等不利因素影響，化肥行業產量開始持續下降，化肥企業紛紛開始轉型升級。2021-2022年期間，在我國種植側改革、農作物種植面積增長的推動下，化肥產量出現小幅度增長。據資料顯示，2022年我國農用氮、磷、鉀化肥產量為5573.3萬噸，同比增長0.5%。

四、發展現狀

核桃為我國重要乾果之一，富含營養，具有較高的食用價值和醫療價值，很符合人們的養生觀念，因而迅速在全國許多地方得到推廣。於核桃適應性廣，在我國分布極為廣泛，全國南北有20多個省市自治區都有核桃種植。在上個世紀末到本世紀初，以修復生態為主要目的退耕還林項目的實施，為我國核桃的快速發展增添了活力。由於核桃營養豐富，經濟價值高，特別是早實核桃具有進入結果期早、收益快的特點，各地將核桃作為退耕還林的首選樹種加以發展，促進了核桃種植面積的快速擴張。2018年以來，隨著我國核桃種植結構的調整，我國核桃面積開始逐步下滑。據資料顯示，2021年我國核桃種植面積為745.49萬公頃，2022年種植面積約為716.42萬公頃，同比下降3.9%。從區域分布來看，我國核桃種植面積占比排名前三的省份分別為雲南、四川和陝西，占比分別為40.36%、16.44%和9.21%。

建國初期，我國核桃栽培以實生苗繁殖為主，核桃產業發展緩慢，隨著我國生產力的快速發展，特別是農墾建設兵團的成立和集體化生產經營模式的確立，為核桃的規模化發展創造了良好的條件，一批規模化核桃園出現在祖國的大江南北，核桃發展進入快車道。同時，在國家政策對木本油料作物大力支持及核桃深加工產品快速發展的帶動下，我國核桃市場規模迅速擴張，產需量也隨之不斷增長。據資料顯示，2021年我國核桃產量為540.35萬噸，需求量為530.31萬噸；2022年產量約為590.06萬噸，同比增長9.2%，需求量約為582.05萬噸，同比增長9.8%。從產量結構來看，我國核桃產量排名前三的省份分別為雲南、新疆和四川，產量占比分別為29.59%、22.15%和16.44%。

核桃是我國重要的木本油料樹種，種植面積和產量均穩居世界第一，我國核桃加工主要分為初加工與深加工，其中，深加工包括核桃油的壓榨、核桃蛋白粉的製備、以核桃仁為原料生產休閒食品、以核桃青皮、殼等為原料生產加工日化產品等。隨著我國核桃深加工技術的不斷進步和產業整合的不斷深入，我國核桃深加工產品種類不斷豐富，應用領域也隨之不斷拓展，推動了我國核桃深加工產業的快速發展，核桃深加工率也隨之不斷提升。據資料顯示，2022年我國核桃深加工行業市場規模約為382.86億元，同比增長2.2%；深加工量約為223.9萬噸，同比增長10.1%。

相關報告：智研諮詢發布的《2023-2029年中國核桃深加工行業發展戰略規劃及投資方向研究報告》

五、競爭格局

我國核桃行業市場分布具有明顯的地域性，主要集中在雲南、陝西、新疆、山西、河南、甘肅、山東、河北等省份。其中以雲南、新疆、四川、山東為代表的地區產業綜合競爭力最強，特別是雲南、新疆、四川等地區核桃資源優勢、規模優勢較強，優於其他地區，這得益於政府的政策引導和適宜核桃生長的地區氣候。目前，我國核桃行業主要參與企業有河北綠嶺果業有限公司、山東省費縣沂蒙小調特色食品有限公司、雲南摩爾農莊生物科技開發有限公司、山西晉西核桃食品有限公司、廣東南興天虹果仁製品有限公司等。

六、發展趨勢

應用領域拓展推動行業發展。核桃作為一種營養豐富的食品，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，近年來市場需求強勁，同時，隨著核桃深加工行業的技術的不斷進步，核桃深加工產品的應用領域也逐步向醫藥、化工、化妝品等領域不斷拓展，特別是在醫藥領域，核桃深加工產品有著廣闊的發展前景。隨著醫療技術的進步和人們對健康保健的重視，這些產品的市場需求將會不斷增加，進而推動我國核桃深加工產業的發展。

技術創新整合驅動行業發展。隨著人們對健康和高營養食品的認識與關注度日益加強，核桃也因其營養健腦等功效受到人們的青睞和追捧，我國核桃規模化種植大發展，核桃產品市場不斷完善，加工企業規模不斷擴大，數量不斷增加，產品種類也日益豐富，通過技術創新和產業融合，可以開發出更多高附加值的產品，為核桃深加工產業的發展帶來更多的機遇。

由智研諮詢專家團隊精心編制的《2023-2029年中國核桃深加工行業發展戰略規劃及投資方向研究報告》（以下簡稱《報告》）重磅發布，《報告》旨在從國家經濟及產業發展的戰略入手，分析核桃深加工行業未來的市場走向，挖掘核桃深加工行業的發展潛力，預測核桃深加工行業的發展前景，助力核桃深加工行業的高質量發展。

本《報告》從2022年全國核桃深加工行業發展環境、整體運行態勢、運行現狀、進出口、競爭格局等角度進行入手，系統、客觀的對我國核桃深加工行業發展運行進行了深度剖析，展望2023年中國核桃深加工行業發展趨勢。《報告》是系統分析2022年度中國核桃深加工行業發展狀況的著作，對於全面了解中國核桃深加工行業的發展狀況、開展與核桃深加工行業發展相關的學術研究和實踐，具有重要的借鑑價值，可供從事核桃深加工行業相關的政府部門、科研機構、產業企業等相關人員閱讀參考。

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