作者丨楊玉琳
截至目前，已有多家食品飲料、酒水企業陸續發布2023上半年財報。筆者對相關41家上市企業的2023上半年業績進行了盤點，並以不同品類劃分，按照營收進行排序，共同分析營收以及凈利數據。
在整理的41家食品飲料、酒水企業中共有34家企業實現營收、凈利雙增長，占比達80%以上。
財報的發布為我們提供了一個了解行業發展趨勢的窗口，本篇我們將共同分析這些公司的業績表現，探究其背後的原因和趨勢，以便更好地理解行業現狀以及未來的發展方向。
圖片來源：新經銷
食品板塊：
原材料成本回落促營收
營收之最：康師傅，營收409.07億元
營收增幅之最：桂發祥，同比增長138.93%
凈利之最：雙匯，營收28.37億元
凈利增幅之最：親親食品，同比增長481.79%
今年上半年多家食品企業均表示營利的上漲得益於大豆油、棕櫚油、白砂糖等原材料採購成本的降低，雖有下調，但仍處歷史高位。
由於近幾年食品企業原材料價格的攀升，眾多食品企業紛紛開拓新品類、發展新渠道，緩解成本升高帶來的不利。
方便食品龍頭企業康師傅、統一2023上半年實現營利雙增，再創歷史新高，但兩方方便麵業務均表現一般，主要是飲品板塊實現雙增。
其中康師傅近年不斷加強中高端產品布局，推出湯大師、乾麵薈、燃魂拌面、御品盛宴等產品系列，提高客單價，填補渠道空白；但為推廣中高端產品營銷成本也大幅增加，財報顯示，上半年公司營銷成本達90.19億元，同比增長10%，占營業收入的比例為22.05%。
休閒食品品類鹽津鋪子通過渠道的改革創新迎來了新的增長，除商超、經銷商等傳統發展渠道，更是與目前風頭正盛的零食很忙、零食有鳴等零食量販品牌進行戰略合作，實現多品類、多渠道快速發展，凈利增長達90%。
同品類勁仔食品2022年新上市的「小蛋圓圓」鵪鶉蛋月度銷售收入已突破 2700 萬元，今年上半年便突破1億元銷售額，並且以「大包裝+散稱」產品組合為基礎，進一步優化產品矩陣和渠道結構，增強競爭力。
甘源食品、紫燕食品、有友食品等休閒食品今年上半年凈利也均達三成以上，表現良好。
值得注意的是，親親食品扭虧為盈，凈利增幅達481.79%，公司表示主要是因為產品價格的提高，渠道拓展以及多個新生產基地的投入使用增加了產能等多方面因素。
速凍、預製菜食品三全、得利斯、巴比食品等增速放緩並有較大程度的下滑，其中預製菜板塊表現平平，冷凍食品原材料容易受價格波動影響，在一定程度上影響了利潤的增加。
安井食品增速明顯，凈利增長超6成，得益於公司速凍菜肴製品的快速增長，今年上半年該模塊實現營收超21億元，同比增長58.19%。
飲料乳品板塊：
核心單品穩中向好
據統計的8家企業可以看出，2023上半年飲料乳品營收、凈利同比均實現正增長，東鵬飲料營收凈利額均列第一，但同比增幅最高的均為皇氏集團。
從產品來看，飲料乳品企業核心單品創收占比更高。
東鵬特飲作為東鵬飲料核心產品，2023上半年銷售收入51.35億元，同比增長24.69%，占總營收比重為94.13%。第二曲線主推產品「東鵬大咖」、「東鵬補水啦」上半年收入3.2億元，同比增長92.8%，也實現了高速增長。
香飄飄旗下蘭芳園凍檸茶在今年2月起線上線下重點鋪貨，報告期內凍檸茶銷量同比增長547.09%，線上渠道同比增長235%，成為行業「黑馬」產品；凈利同比減少虧損8522.49萬元左右，但凈利潤仍處虧損狀態。主要由於第二季度屬於沖泡產品的銷售淡季，導致利潤的虧損。
承德露露杏仁露系列2023上半年實現營收14.572億元，營收占比為97.54%，同比增長1.52%，營收增速逐漸穩定。
從渠道端來看：飲品市場年輕消費者的集中以及市場環境的變化，推動品牌渠道創新改革，實現全渠道布局。
皇氏集團2023上半年以短視頻、直播、私域運營等方式推動線上銷量增加，報告期內皇氏集團電商渠道實現營業收入8635.85萬元，較2022年同期上漲32.08%。
歡樂家上半年不斷增加新網點，增加餐飲渠道的開發以及即飲渠道的開拓，截止2023上半年底，歡樂家已有1804家經銷商，同比增長20.19%。
我們經常說「渠道為王」，渠道的創新會對品牌帶來很大程度的發展，對於飲料乳品行業，選擇正確的銷售渠道以及終端是非常重要的。
在目前年輕化的消費市場中，可以儘可能的藉助電商平台進行銷售，同時利用社交媒體進行品牌宣傳和推廣，組織線下活動來吸引更多的消費者，增加品牌知名度，樹立品牌形象。
啤酒板塊：
營收凈利實現全增長
從營收凈利來看，五家啤酒企業2023上半年均實現正增長，華潤啤酒遙遙領先，百潤股份增長迅速。
1、中高端產品市場
申港證券在研報里表示，預計高端啤酒行業將持續增長，2024年我國高端啤酒市場規模有望達到2829億元。
華潤啤酒2023上半年次高檔及以上啤酒銷量約為144.4千升，較去年同期增長26.4%，其中「喜力」的銷量實現約60%的增長，帶動了營業收入的增加。
重慶啤酒高檔產品的增幅為1.74%，高檔產品增速緩慢影響到公司的盈利能力，重慶啤酒表示未來依然會加大高端產品的投入，高端化依然有很大的市場。
燕京啤酒2023上半年中高端產品營收同比增長13%，占主營業務收入比例達65%，並在今年推出首款玻尿酸啤酒——獅王玻光釀玫瑰葡萄精釀。
啤酒發展高端化已成為必然趨勢，未來市場競爭如何，只能交給時間去驗證。
2、多元化產品營銷
華潤啤酒2022年入主金沙酒業，布局白酒行業，今年上半年其白酒業務營收約為9.77億元，稅前盈利7100萬元；
燕京啤酒打造線下體驗店，拓展精釀啤酒新場景；
百潤股份2023年重點打造「358度」產品矩陣，要求保障微醺、清爽及強爽每款產品最低上架SKU數量。所謂「358度」，即3度微醺、5度清爽、8度強爽。
多元化產品矩陣能夠滿足消費者不同的需求，吸引更多的消費者，提高市場占有率，同時增強企業抗風險能力，增加競爭力。不過多元化產品營銷需要從多方面考慮產品的定位和差異化，避免產品的同質化競爭。
白酒板塊：
貴州茅台一馬當先！
貴州茅台2023上半年實現營業收入695.76億元，同比增長20.76%；實現凈利潤359.80億元，同比增長20.76%，營收及凈利增幅均在20%以上，為全面實現年度目標打下了堅實基礎。
同時i茅台累計註冊用戶已突破4200萬，公司上半年通過「i茅台」實現酒類不含稅收入93.29億元，同比增長111.25%，而2022上半年這一數據僅為44.16億元。
五家企業中僅有水井坊營收凈利潤雙雙下滑，對於2023上半年的業績變化，公司表示伴隨著居民消費減少和消費降級，一季度白酒庫存量較高，終端市場競爭加劇，導致第一季度業績同比出現較大幅度下降；二季度以來，經銷商庫存回到健康水平，經營狀況符合公司預期。
對比來看，迎駕貢酒2023上半年的表現也十分亮眼，對於業績的增長，公司表示營業收入變動主要系以洞藏系列為代表的中高檔白酒產品收入增長所致。
目前白酒行業已經進入存量競爭的時代，在近幾年高速增長的過程中難免出現很多問題，酒水企業的發展依然要以消費者為中心，加強技術創新，加強渠道建設，滿足市場需求，才能夠在這個競爭激烈的市場中獲得生存和發展。