減脂期遇上火鍋：如何聰明吃，不僅不會胖還會痩？

火鍋作為我們生活不可或缺的一大美食，但對於正在減脂的朋友們來說，火鍋似乎成了減肥路上的「絆腳石」。其實，只要掌握正確的吃法，減脂期也能享受火鍋的樂趣，而不用擔心體重的上漲。

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鍋底選擇：清淡為王

火鍋的美味，很大程度上取決於鍋底的選擇。對於減脂期的你來說，清湯鍋、番茄鍋或菌湯鍋是更好的選擇，它們的脂肪含量和熱量相對較低。

儘量避免選擇麻辣鍋或紅油鍋，因為這些鍋底通常含有大量的油脂和鈉，不利於體重控制。

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蘸料搭配：簡約不簡單

蘸料是火鍋的靈魂，但也是隱藏的熱量陷阱。

選擇蘸料時，儘量避免高熱量的麻醬、沙茶醬、芝麻醬、花生醬等，轉而選擇蔥花、香菜、小米辣、蒜末、醋等低熱量的調料。這樣既能保證口感的豐富，又不會增加額外的熱量負擔。

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食材選擇：精挑細選

在食材的選擇上，優先選擇蔬菜、豆腐、瘦肉等低熱量、高蛋白的食材。

蔬菜方面，則是可以盡情享用的。各種綠葉蔬菜、菌菇、海帶、萵筍等，不僅熱量低，還富含膳食纖維，能增加飽腹感，減少對高熱量食物的攝入。記得選擇應季蔬菜，營養更豐富！

在葷菜方面，優先選擇新鮮的、現切的肉類，如魚片、蝦滑、黃喉、毛肚、生蚝等水產品，以及純瘦肉和雞胸肉等低脂肪的肉類食材。