本期導語：秋天，這菜正當季，搭配雞翅燒一燒，鮮香解饞，我家每周必吃2回！

一年四季，一日三餐，大家好，我是精靈，平凡的上班族兼媽媽一枚，用簡單的食材，為家人們準備可口的飯菜。又到了給大家介紹美食的時間了，今天，給大家推薦一道家常菜的做法，它的主角就是蓮藕和雞翅。

"蓮荷一身寶，秋藕最養人"，現在正是蓮藕上市的好時節，白白胖胖的擺放著一堆又一堆，光看看就覺得特別的誘人，它的價格也不算太貴，3~4元一斤。而做為土生土長的湖北姑娘，精靈是特別喜歡吃蓮藕的，雖然外面賣的蓮藕，沒有老家的那種粉和糯，但也依然阻擋不了那一顆愛吃蓮藕的胃。說起來，蓮藕是特別滋補的藥食兩用食材之一，蓮藕中富含微量元素和維生素等營養物質，尤其是含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕，有益氣生血的功效；另外，蓮藕的含糖量不高，又含有大量的維生素C及膳食纖維，有益於心臟，有促進新陳代謝，防止皮膚粗糙等作用。除此之外，蓮藕的獨特清香，還有健脾開胃，清熱潤肺的功效，經常吃一些蓮藕能增進食慾，促進消化；如有一些咳嗽，還可以用蓮藕榨汁來緩解症狀呢。

今天，精靈就拿蓮藕來搭配雞翅，做一道紅燒菜。因為有一，兩天沒有吃肉了，家裡有人提出抗議，思前想後，跑樓下的小菜場拎回來這兩樣，洗洗切切剁一剁，下鍋燒一盤，佐了一勺豆瓣醬，顏色紅亮又好看，吃起來更加有味道。這樣子的簡單搭配，家人吃得開心，精靈也吃得開心，因為蓮藕和雞翅，都是不會讓人擔心發胖長肉的食材，多吃幾塊也無妨。秋天吃它正當季，搭配雞翅燒一燒，鮮香解饞，我家每周必吃2回，一起來看看具體的做法吧~

原材料：雞翅5個，蓮藕1節

配料：豆瓣醬10克，小米椒3個，生薑5克，料酒10ML，胡椒粉1克，生抽10ML，精鹽3克，食用油30ML，香蔥2根

做法：

1：準備主要原材料。

2：雞翅洗凈剁小塊，加入料酒，胡椒粉，生薑和一點生抽，拌勻後腌制10分鐘。

3：蓮藕去皮切小塊，香蔥，小米椒，生薑切碎末。

4：鍋中倒油，下小米椒薑末，熗出香味。

5：下腌好的雞翅，一直不停的翻炒。

6：雞翅變色，雞皮收縮的時候，淋入一點料酒進一步除腥氣。

7：下豆瓣醬，炒至肉上色，炒出紅油。

8：加入沒過食材的熱水，淋入生抽。

9：燜煮8分鐘左右，倒入蓮藕塊。

10：接著燜6分鐘左右，加入精鹽調味。

11：炒勻後大火收汁，出鍋前撒入香蔥末，美味即成。

精靈碎碎念：

1：豆瓣醬，生抽都有鹹味，所以加鹽需根據自家的口味來增減哈。

2：精靈放了3個小米椒，成品只有一點點辣味。不吃辣的可以不放小米椒哈。