由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。但是很多小朋友並不愛喝小米粥，今天教大家一個小米的新做法，小孩也愛吃。
小米餅
小米、雞蛋、糯米粉、麵粉
牛奶、糖、酵母粉
1.首先將150克小米浸泡2小時。泡好後把水倒掉。
2.打入一個雞蛋。
3.加入250毫升純牛奶攪拌均勻。
4.攪拌好後 放入榨汁機打成米漿。
5.將米漿倒入碗中，加入30克白糖和3克酵母。
6.攪勻化開。
7.然後加入100克的糯米粉。
8.再加入100克的麵粉。攪拌到沒有乾麵粉。
9.蓋上蓋子醒面20分鐘。
10.20分鐘到了，醒好後再攪拌一下。
11.電餅鐺刷油。
12.倒入醒好的麵糊，攤成餅狀。
13.蓋上蓋子燜一會兒。
14.翻面之前上面記得刷點油。
15.來回攤至熟透後出鍋。