喝米酒是一種很閒適很溫婉的口福。莊戶人真正會喝酒的，是不屑於喝漿酒的，他們多半以大麥燒過癮。滿滿地斟上一盅，一仰脖子，「噝兒」一口下肚，咂咂嘴，非常愜意地張口，「哈——」一聲，五臟六腑間的苦惱憂愁全噴了出來，單只留下滿足和快樂。再美美地夾一塊紅燒肉，吃得嘴上油光閃亮的。酡紅的面龐上，一條條皺紋都似乎處於微醺狀態了，不消說，心中的那份恬然自足，神仙也羨煞！酒確實可以壯膽的。幸運的話，再有「壚邊人似月，皓腕凝霜雪」，實乃人生至樂。捨命陪君子？值！中國的酒文化，確實有著根深蒂固的民族特色。
喝米酒
我不善飲酒，滴酒不沾。有時我寧願推辭飯局得罪人，也不找那份難受，對酒精過敏。
但我又嚮往古人那種「晚來天欲雪，能飲一杯無？」的溫馨抒情。想想，歲暮天寒，彤雲密布的黃昏，就要下雪了，或許天上已經飄起了翩翩雪花。凝眸雲外天際的依稀飛鴻，聆聽梅花深處的幾聲雀噪，你會想起什麼？難道不想喝兩杯？有什麼比酒更能解憂的？有什麼比酒更叫人快樂的？我不知那「綠蟻新醅酒」是什麼成色、何種味道，能讓我傾心的只有那紅泥小火爐，它溫暖、親切，更讓我想起鄉村老家的生活。這樣的時候，我不想爛醉，又欲豪放，那就來碗酒釀吧。
甜酒釀
我真的想起了酒釀，想起了在那窗含梅香、門對長橋的小院裡的幸福生活。快過年了吧？熱氣氤氳中，頭裹方巾身著青襖的主婦正忙著蒸飯，滿滿的一大甑子糯米飯，就在那樸拙粗糙的農家土灶上。蒸好後，小心地拌上酒藥，封存上十來天，再掀開那蓋著棉絮的小酒罈，一股濃烈的酒香頓時撲鼻而來，呵，醇香馥郁的漿酒做成了！吊酒之後，那糯米飯便成了清甜甘美的酒釀，而從酒釀中潷出的就是濃稠芬芳的漿酒，喝上一口，渾身能透出一股春天的暖意。品品滋味，張開嘴，雙唇竟沾上了。窗外摘梅花的小姑娘聞著酒香跑來了：媽媽，我要喝！直喝得粉臉飛霞，兩頰緋紅。直爽的漢子斥道：饞丫頭，別喝了，再喝就醉了！
大雪封門或者春雨瀟瀟的夜晚，溫一碗清冽甘甜的酒釀，暖一暖滿懷的蒼涼，真的是一種沁人肺腑的幸福。身邊就是愛人，殷勤地把酒釀熱了又熱，床上的孩子已經沉入酣睡，酒釀之中洋溢的難道不是家的芬芳和醇香？
米酒丸子
我在安徽蚌埠時，常可以吃到米酒圓子，五六隻雪白溫潤的湯圓，碗里拌了酒釀和桂花，味道真好，我慢慢地品嘗，品嘗那舌尖上的鄉愁，安慰著一顆難擱的鄉心。
作者：朱秀坤；編輯：徐無鬼