民以食為天，特別是以體力勞動為主的煤礦井下，雖然現在的機械化程度已經相當高，占比在80%-90%之間，但一些安裝、回收，以及邊緣角落的工作仍然需要人力來完成。在一線採掘單位的開拓班、掘進隊，開採煤隊等，煤礦工人在工作的過程中，都需要出大把的力氣，如何保證煤礦職工的營養成了日常工作中的重中之重。
根據國家有關規定，礦井煤礦職工每下一個井，有相應的班中餐補貼，而四點班與零點班在此補貼的基礎上，另外再補助一部分。每個月都會進行核算，根據入井工數計算當月班中餐的數額多少，當然這個補助的錢主要用於吃飯，月底將入入卡，這個卡是礦上統一辦理的只能夠用於購買礦工食堂內部食品的IC卡。
一、礦工的用餐大食堂
礦工食堂一般都屬於大禮堂的空間結構，既寬敞又明亮，並且通風效果好一些，我所在礦的礦工食堂一次基本可以容納200人集體用餐。一般在食堂中間放置用於礦工吃飯的桌子與長條凳，或椅子，在早、中、晚飯前會有專人打掃衛生，在職工就餐過程中，也有專人負責收取餐具。
礦工食堂的飯菜品種相對多一些，基本在二、三十個品種左右。早餐一般正常供應雞蛋、鴨蛋、油條、包子、火燒、胡辣湯、八寶粥、豆漿等，還有可供職工下井便於攜帶的菜品與饅頭。
午餐一般會有十來種菜品可供選擇，另外提供諸如砂鍋面、肉絲麵、牛肉拉麵、雞蛋面、大米、熱乾麵、米線等麵食，菜品也相對較多，不再一一贅述，主要還是以簡單、吃得飽、營養跟得上為主要目的。
晚餐與午餐相差不多，但會相應的減少幾個菜品。
礦工食堂的上班制度與井下工基本一致。分為八點班、四點班與零點班，必須能夠確保井下職工什麼時間升井都有熱飯、熱菜可供食用。一般來說礦工食堂的職工八點班上班人員最多，其次是四點班，人員最少的是零點班，可能有五、六個人，很多時候我凌晨升井，他們兩三個人在忙活著炒菜，做飯。菜品已經提前準備好了配料，能夠儘快讓職工吃到可口的飯菜。
很多礦都會在附近建立礦區家屬院，離家近的一般回家吃飯，班中餐中的錢就存了下來，為了讓職工消費礦工食堂設置一個特別部門——小賣部，與小型超市無異，什麼糧油、大米、方便麵、火腿腸，以及飲料等外面能夠買到的，這裡基本統統都有。一方面是豐富商品品種，另一方面也是為了促進職工消費。
在礦工食堂之外，另設有一個幹部食堂，顧名思義，特別為礦領導設置的。這個幹部食堂設置的不盡相同，有些細分後是按照正科級以上幹部設置，副處級幹部設置，有一些只設置副處級幹部食堂，畢竟領導們吃飯時談論一些礦上的大事，還是需要避避嫌的。
除了礦工食堂之外，還有一些特色小飯店，比如四川飯店、牛肉拉麵館等，這些飯店的設置也是為了豐富菜品，讓職工有更多的選擇面。當然，這樣的飯店設置不會很多，畢竟礦上的大食堂才是礦上職工主要消費的地點。
另外也有一些當地村民開設的飯店，攤位，商品零售店等地方，這些地方購買商品是需要支付貨幣的，不能刷班中餐卡。當然，礦工兄弟們也不在意這個，如果他某些方面做的好，或者有自己需要的東西，購買的人員還是很多的，畢竟很多時候礦工食堂內賣的商品略貴一些。
二、礦工井下帶飯與就餐問題
按照礦上的分班制度，一般實施三班倒，即8-16點，16-24點，0-8點三班。在上班的過程中，需要工作八個小時，再加上井下的勞動強度，人體生物能量的消耗可想而知，所以在上班過程中的能量補充就成為了關鍵。
一般在入井前，礦工都會攜帶一些便於拿的食品，比如包子，火燒，饅頭，方便麵，火腿腸等，另外必帶一些解渴的飲料或熱水，在礦工食堂的小賣部都可以買到。礦上也發放的有水壺，在入井口一般設置的有茶水站，可以供職工下井前打水。
總體來講，礦工在井下攜帶的東西不包含湯類，汁水之類的，畢竟不好拿，也不好食用。所攜帶解渴的水源還是以熱水為主，畢竟飲料在井下飲用後口中發粘，不太適宜干體力工作後飲用。
我下井時，有時候都會帶兩瓶純凈水，一包方面與兩根火腿腸，有時候會攜帶兩個包子或火燒，一方面便於攜帶，另一方面也適合井下的食用環境。
有些兄弟會問，井下那麼髒如何吃飯呢？這個其實是沒辦法避免的，如果工作緊張的話，在巷道內，稍微距離迎頭工作點遠一些的地方就可以使用，至於煤粉與飛灰是不可避免的。如果工作不是那麼緊張，而你不介意走幾百米的路，就可以到巷道的片盤去享受美食，這裡基本上還是很乾凈的，只是需要來回走上千米的路，在你工作累得連手都不想抬的時候，就不會考慮環境整潔與否的問題了。
三、井下環境不同所帶食物也有區別
隨著煤炭開採力度的不斷加強，之前在井下埋藏深度二三百米深的地方就能夠採到煤層，現在必須要在井下七八百米，甚至上千米的位置才能煤層可采，所以煤礦井下深度的不斷加深，導致井下溫度的升高。
有句話說得好，入井能夠讓你感受春夏秋冬一年四季的變化。當你剛從井上下到井底車場，由於副井是進風井，風流強度特別大，即使是在夏季，井下井底車場也是十分涼爽，時間久了，也能讓你冷的瑟瑟發抖，更不用說冬季了。
但隨著入井深度的加大，一方面礦井通風帶來的清涼效果大打折扣，另一方面地溫的作用開始顯現。根據研究表明，在我國北方地下深度每增加100米，溫度升高3°C。
1.假設地面溫度為0°C，那麼井下-200米的溫度基本就是6°C，這就是冬季的效果。
2.如果你深入至井下-400米的層位，那麼溫度基本就是12°C，如果加上井下通風能量損失、已經大型機械散熱所發出的熱量，那麼溫度將達到16°C左右，這就是春秋級別的溫度。
3.如果你深入至井下最深部，-800—-1000米的位置，那麼溫度將達到24°C—30°C，再加上大型採煤機、掘進機的增熱效果，以及井下礦物質水的出水溫度（60°C左右），局部溫度能夠達到30-33°C，而且工作面濕度特別大，一些工人在工作中中暑暈倒也是常有的事情。
所以在井下井口的地點，需要帶一些熱茶，上面的井口的職工送一些熱飯讓下面工作的職工食用，防止著涼。
在井下中間層部分，屬於春秋級別的溫度，這個可帶食品的範圍就比較大了，基本上都可以。
在井下深度區域，屬於夏季的溫度，就需要帶一些清爽可口的飯菜，油膩的食物根本難以進食，而且儘量多帶飲用水，一個正常工作的職工至少需要帶2KG的飲用水。
總結：總體來講，礦工在工作期間的飲食主要以吃得飽為準，根本談不上吃得好，在井下特殊的工作環境，也沒有很多的可供選擇性，但基本的生活保障還是有的。
最後套用一句話：別人是生活，而我們是生存！
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