食品安全是民生工程，是良心工程。為保障全市廣大消費者「舌尖上的安全」，酒泉市市場監督管理局引導全市各類食品超市積極開展「落實食品安全主體責任 我承諾 您放心」為主題的「放心食品自我承諾」示範超市創建活動，要求各食品經營主體嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規要求，嚴格履行食品安全主體責任，保證食品安全，守法誠信經營，自覺接受社會監督。
經各縣（市、區）市場監管部門推薦上報，擬確定酒泉世紀商聯商貿有限公司等6家全市2023年度「放心食品自我承諾」示範超市，現予以公示，歡迎社會各界監督。如有異議，請通過電話、來信和面談等形式反映。
公示時間：2023年3月31日-4月6日 共5個工作日
通訊地址：酒泉市肅州區富康路12號
附件：
1.「放心食品自我承諾」示範超市承諾書
2.酒泉市2023年度「放心食品自我承諾」示範超市名單
酒泉市市場監督管理局
2023年3月31日
附件1
「放心食品自我承諾」示範超市承諾書
一、主動加強食品安全管理能力建設。企業主要負責人要對超市食品安全工作全面負責。健全食品安全管理機構，完善食品安全各項制度，配備食品安全管理人員，建立食品安全追溯體系。
二、嚴格食品安全自查。認真落實食品安全自查制度，加大對食品經營活動各環節、各崗位落實食品安全制度情況的檢查力度，定期對食品安全狀況進行檢查評價，及時採取措施消除食品安全風險隱患。
三、嚴控食品採購來源。主動接入「隴上食安」智慧監管平台，認真落實食品進貨查驗及查驗記錄製度，確保所採購食品均來自食品安全保障能力較強的供應商且質量安全可靠可控，確保各類票據齊全合法，確保食品來源可追溯。嚴格落實自查整改制度，不採購、不銷售以下食品：
（一）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品；
（二）未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類製品；
（三）腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；
（四）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；
（五）標註虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品；
（六）未按規定註冊的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉；
（七）無標籤的預包裝食品；
（八）國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品。
四、嚴控食品銷售過程。按照規範開展食品貯存、銷售等活動，採取有效措施防控交叉污染；確保冷藏冷凍食品始終處於標籤標識或標準要求的溫度環境；確保線上線下同標同質銷售。不銷售感官性狀異常的食品，不銷售超過保質期的食品，不銷售未經任何防護的散裝直接入口食品，不銷售法律法規禁止的各類食品。
五、嚴格員工健康管理。認真落實員工健康管理制度，實行每日崗前健康檢查，督促員工保持個人衛生，按要求穿戴清潔的工作衣、帽、口罩等上崗工作；確保從事接觸直接入口食品的員工持健康證上崗、未患有礙食品安全的疾病。
六、嚴控場所環境衛生。加強重點區域、重點環節的清潔消毒工作，確保經營場所乾淨整潔衛生，通風照明良好，無異味。
附件2
來源：酒泉市市場監督管理局
編輯：劉俊傑 審核：田甜
甘肅省網際網路新聞信息服務許可編號：62120180032
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