櫟陽木刻是一種流傳於櫟陽的木刻工藝，臨潼區櫟陽鎮也因之成為遠近聞名的木刻之鄉。
關於櫟陽木刻的製作，我們來聽聽西安市市級非遺傳承人李樹森這位1943年2月14出生的老人如何說。
關於工藝流程，李樹森說：「製作櫟陽木刻，你先要選料呢，最好是桃木、梨木，人說桃木辟邪呢，農村人就愛這個講究。」
「現在桃木也多了，弄好木頭後就要在鹽水裡浸泡一段時間，然後是上鍋一蒸，這樣雕刻出來了就不會被蟲蛀，能長期放到哪。」
「等泡蒸好了以後，就是晾曬，乾了放線，就是拿墨線打出可用的部分。裁好，刨平，這樣就可以雕刻了，手法有圓雕、透雕、鏤雕。」
「然後是雕刻了，雕刻好了就要打磨，有些木材打磨後放到哪，時間長了就會變出自然色，那都是自己長出的顏色。你看那個李白喝酒像，底色就是變成了紅色，也沒上啥色，自己就長出來了。」
「我刻人物、動物、最早是咱農村的農具，現在人都愛文化了，就刻三國人物，關公人都喜歡他忠義。」
櫟陽木刻歷史悠久，做工考究。關於其實用價值，李樹森說：「木刻歷史長得很，秦末漢初就有人刻呢，你看場裡的挑麥秸的兼叉，古代是打仗用的衝車，不打仗了農民就拿它收麥秸呢，農民靈得很。現在，人愛在桌子上擺一些好看的啥，木刻的這些工藝品人愛的很。車輪子要360度，九網十八輔（條）。」
櫟陽木刻種類繁多，小巧玲瓏。櫟陽木刻工藝的主要作品有：華清池門、西牌樓、各種車架子、獨輪車、犁耙農具、戈予兵器；古今人物縮小雕像（貴妃醉酒、千里走單騎、李世民）；家居掛件、佩戴飾品。將其掂在手中、置於案上，巧奪天工，賞心悅目。
櫟陽木刻風格獨特，價值不菲。櫟陽木刻工藝使用的是原生木質製作，淳樸自然，結實美觀、精巧細膩，既有觀賞價值，又有收藏價值，深受大家的歡迎和喜愛。農耕文化系列是一部展現歷史、傳承文化、教育子孫後代的活教材。
李樹森從事木刻製作的過往也有的說，他初中畢業後就到木工房學習手藝，在師傅的悉心教導下，憑藉對農耕文化深深的熱愛，加上靈巧的雙手和過人的悟性，很快就掌握了櫟陽木刻選材、泡蒸、剪裁、雕刻、打磨等全部技藝，不到二十歲就成為櫟陽木刻的行家裡手。在「割資本主義尾巴」的運動中，他也被波及，所有雕刻工具和作品被付之一炬。為了使櫟陽木刻這一技藝不致失傳，他在夜深人靜的時候偷偷製作了工具，並藏在一個非常隱蔽的地方，經常在半夜別人睡著的情況下偷偷找些木頭雕刻，刻完再藏起來。
櫟陽木刻本來選材異常考究，一般要選桃木、梨木、楊木等硬質木料為原料，可當時這種材料已經很難找了，為了使技藝不致生疏，他就用速生的泡桐木代替。
改革開放後，尤其是農村包產責任制的實行，李樹森和櫟陽木刻迎來了新的春天，不僅材料好找了，他也可以大膽地去製作和出售了。隨著生活水平的提高，人們對藝術品需求的增強，於是櫟陽木刻聲名鵲起，李樹森也廣為人知。
李樹森的代表作是農耕文化系列，其作品麻雀雖小五臟俱全，做工之精細和木料的考究令人嘆為觀止。隨著人們藝術欣賞趣味的變化，他也把古典小說人物、吉祥瑞獸、喜慶字符等作為創作對象，木刻字主要以喜慶內容為主，如招財進寶、福祿壽、喜慶有餘等等。
艱苦的努力加之高超的技藝，也為李樹森贏得了實惠和榮譽。2012年6月，李樹森被西安市文化廣電局命名為西安市非物質文化遺產項目「櫟陽木刻」代表性傳承人。2013年6月，其作品獲首屆非物質文化遺產技藝大賽雕塑類二等獎。2014—2015年被評為區級「優秀傳承人」。
《櫟陽木刻》2011年被公布為西安市第三批非物質文化遺產代表性項目名錄，2016年被陝西省人民政府公布為第五批省級非物質文化遺產名錄項目。2017年2月9日（正月十三）由臨潼區文體廣電局主辦、區文化館承辦的「臨潼區非物質文化遺產展演活動」暨「猜燈謎活動」在唐昭應坊如期舉行，主要展演「櫟陽木刻」和「陶塤」兩個非遺項目。