東來哥的肺腑之言：胖東來的經營之道‖老家許昌
文‖於東來
圖‖胖東來集團官網
【前言】
本文原題《公平·自由·愛》，摘自胖東來集團官網東來講堂「部門第一主管會議（2019.7.26）」。
對於經營，一定是想著用好的體制、好的標準、好的政策等各個方面去成就大家！想著用更好的方法去培養大家、激勵大家往更好的結果上走，讓我們的工作標準慢慢走向專業化！不管哪個店，現有的還是新開的，標準都一樣。
要具備強烈的安全意識！
各個方面的安全，都不能有絲毫差錯。食品安全上，餐飲的原材料採購和超市熟食、加工食品的採購，一定要非常嚴謹，絕對不能出一點問題！消防安全上，店裡面絕對不允許出現類似於著火一樣的事故，其它還有財務安全、人身安全……不管是哪個方面，都不能讓它達到不可挽回的地步。
這就要注重工作上的細節，把每一項工作都設置成一種「層層保護」的狀態。為保護一個核心主體「目標」而設置很多道防線，突破一層還有一層，突破第二層還有第三層……保證工作不出問題。如果能達到這樣的狀態，那麼工作就相對成熟很多！
以後去巡場，每個人心裏面都要有個概念：巡場的目的是什麼？如果第一主管連基本的安全知識都不懂，又怎麼會有消防安全意識呢？自以為已很用心了，可結果又是什麼樣的呢？
對於部門來說，你們都是大家長，最起碼對自己部門的工作要有所了解！就像裝修施工期間，有沒有偶爾在後半夜的時候去看一下？有沒有很了解部門人員的工作狀態到底是什麼樣的？投入的人員配置、費用是否合理……
目前大家習慣了現在的工作狀態，根本意識不到什麼是好，什麼是不好。大家的付出只是領著部門、領著團隊在進行工作，沒有想著要通過自己的努力，讓社會更美好！沒有想著要活好自己，讓大家懂得開心生活，去學習好的生活理念！也許大家覺得自己已做得不錯了，但你不知道，其實你的團隊已經腐爛了！
這是一種「精神腐爛」！
比沒有上進心更可怕的是，你還不知道自己沒有上進心！當人在沒有信仰的時候，就會很容易滿足，一滿足就會停滯不前，一達到這樣的狀態，就會出現各種各樣的問題了……
做企業，就一定要永遠保持青春！一旦失去了這種青春，就必將開始走向死亡。
任何一個細節都不能放過，這是需要大家共同努力的，讓員工自己來討論各個方面都存在哪些問題，由員工自己來制定標準。我們下一步的工作，就是要逐步去梳理，不想讓任何一個人失望。可能大家也很有感悟，當我帶領著大家往前走的時候，執行力是很好的，這都是因為有好的理念。
我們要擁有的能力是綜合各個方面的，遇到問題怎麼去協調，怎麼去保質保量完成任務，而不是衝著錢衝著榮譽衝著面子去。那是出於對顧客、對員工、對自己等各個方面的平衡、公平。
到底什麼是公平？就是團隊的收穫與回報是對等的！
我們要一步一步往規範上走，保證讓自己往更好的方向發展，這最重要！從經營、管理等各個方面的角度讓自己安心，也能有很大的成就感，最起碼讓自己明白為社會去做些事情。
作為部門領導，要去提升自己的綜合能力，保證環境是非常整潔的，商品是很有品質很時尚的，價格是實在合理的，人員是很有熱情的。
把人文、環境、商品融合到一起，才能體現出一個優秀的企業！就像人民店、雲鼎店，包括即將開業的金三角店，就算拿到世界上來說，都是非常漂亮的！因為它不只是有硬體，重要的是還有人文。胖東來的人文就體現在對人的尊重，我們要把這些美好的東西做得更細緻，慢慢去把這種美好傳遞給更多的人……
在經營上，我們要想著怎麼以服務這個城市為主體，怎麼去輔助著讓城市的功能更合理，而不是怎麼與對手競爭。咱們公司目前所掙的錢都給了大家，什麼都沒有留，目的就是希望大家都能懂得好的理念，這是最根本的東西。
好的生活理念會讓我們活得輕鬆，工作上也知道如何去安排。就像超市，現在雖然新店在裝修，但非常有序，誰負責設計、誰負責施工、誰負責人員……這樣大家都不累，每個人都還很高興，因為這是在做自己喜歡的事情，一切都很健康地往前進行！
不要讓自己處在太過於安逸的狀態下。過於安逸，你的精神是死亡的，慢慢被這個社會同化在一起，最終變得婆婆媽媽！
你要知道自己在做一項偉大的事業，不是說要把企業做得有多大，而是要把現有的店做出一個完善的系統。比如經營系統、安全系統、精神思想的理念系統……每一個層面的人要具備什麼樣的專業能力、思想要達到什麼樣的層次以及對於信念的理解等等各個方面，都要達到一個量化的標準。
一定要把公司的信仰、理念擺放到心中的首位，要明白我們就是追求公平、自由，追求幸福的人。如果連我們自己都做不到，還如何去談要把團隊往這個方向帶領呢？要是都能懂得往好的方向去走，我們的效率也會提升很多，將來也會更加理性科學，我們的生活質量也能和我們的生活理念一樣，能為這個社會帶來更多的能量、價值！希望大家都能夠重視、都能做好，這也是一份責任、一種成就，更是一種幸福！
如果所有的方法是對的，團隊帶領起來真很輕鬆！想著怎樣去成就員工，怎樣給他們更好的環境和平台，更好的輔助政策，而不是總讓員工看到你的價值，而是看到他們自己的價值！
它不在於賣了多少錢，因為這些並不能影響我們的快樂。如果因為利益做事，因為利益堅守，這樣的狀態無論走到哪裡，都不會真正幸福……不管做任何事情，問心無愧就好，不虧欠別人，心裏面才是舒服的！最起碼在你活著的時候，多一些充實和坦蕩。
所謂相由心生，內心是什麼樣的，生活就是什麼樣的！
作為管理人員，如果不去培養員工、教育員工往好的理念上去走，那我們承擔這麼多責任和風險，來做這份事業，到底是為了什麼？要知道做事業的目的是希望讓大家都幸福，不希望大家驕傲，因為我們還有很多事情要做！如果我能再更多地做一點事情，會感到特別自豪，自豪自己能夠釋放出一些能量，為更多人帶來幸福、帶來溫暖、帶來快樂！
自豪和驕傲是兩個完全不同的概念。只要不驕傲，總有做不完的事！驕傲的話，等待著的一定是死亡。
投入精力、用心去做點工作！工作的時間不是沒有目的地在店裡轉一圈看看，而是心很靜、很細緻地去思考，是有創造性的！在賣場裡看到的是細節，環境的細節、硬體的細節、商品的細節、員工狀態的細節、顧客感受的細節……這才是有效的工作！
當你的眼睛會聚焦的時候，這叫工作。眼睛不聚焦的時候，那叫閒悠。
不管怎樣，人的一生不要騙自己，否則那就太苦悲了！心裡怎麼想，就怎麼去做。非常理性、科學地去做選擇，讓自己想清楚，不能感情用事，智慧一些！
帶領團隊的方式方法不一樣，結果自然不一樣。一方面是對員工的尊重和指導，一方面是嚴格的要求！明白怎樣去做，明白我們的使命和價值是什麼，明白自己為什麼要去做這件事情！每個部門都是一樣的，要想著怎麼帶領大家更實在一點更專業一點，想著怎樣把工作做得更有特色，成為值得自豪、喜歡的事情！
人一定要有追求。
我記得00年時看過一個視頻，介紹評比出來的世界十大購物天堂，給我印象最深的是一個只做了五年就入選的店鋪，它是一個上了年紀的老太太做的，500平方的寵物店，雖然面積不大，但是連猴子的假山都有了。
一件事情，你只要做精，就會很有幸福感！就像畫畫或者雕刻一樣，永無止境，但是只要專注地做著，自己看著就很舒服，生活中有很多這樣的瞬間，怎麼會不開心、不喜悅呢？
雖然我們在很落後的環境當中，但創造了自己都想像不到的結果，這就是真誠的結果！但真誠也要有智慧、有底線，只是用「老實」、「忠誠」來標榜自己，那就錯了，因為善良也會害人。善良不是簡單的自我層面的認知，不是口頭上說說，而是要通過科學的研究和分析，把它量化出來，到底自己釋放出多少的能量，創造出了多大的價值，最終的結果是怎樣的？
麻痹大意造成的結果很可怕，因為大家沒有那麼多的經歷，總是缺乏安全方面的意識，但一丁點的疏忽，有時候都會讓你走上不歸途。今後，不管怎樣，都要堅定不移地朝著陽光的方向去走，朝著公司理念和信仰所引導的路上去走，公平、自由和愛！
公平，是讓人們彼此之間去釋放尊重，去產生信任，是這個平台讓人們感受到真誠。
自由，是讓人能夠釋放自己的個性，體現身上陽光的一面，就會少很多的束縛，感情束縛、生理束縛、家庭束縛等等，人越自由，就越輕鬆越快樂！
愛，讓我們每個人更加善良，給別人帶來更多的溫暖，不但溫暖自己、也溫暖他人，為這個社會增添更多美好的東西。
這樣我們的人生就更有意義，我們的企業、我們的行業就更有意義！希望我們能夠真正走在一條路上，體現出來那些讓人幸福的詞彙，我們的生命才是有意義的！
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