為什麼紅酒要用軟木塞，還要橫著放，而白酒則不需要，漲知識了

紅酒為什麼要用軟木塞，還要橫著放？而白酒則不需要，漲知識了！

很多人都喜歡喝酒，酒的種類也很多，有白酒、啤酒、紅酒、黃酒、清酒等等，不同的酒有不同的特色和口感。今天說一個有趣的話題，關於紅酒和白酒，很多人都發現了，白酒都是旋蓋，而很多紅酒都用的軟木塞，還要橫著放，這是為什麼？下面給大家相信說一說，看完漲知識了。

大家都知道，紅酒本身是一種用葡萄釀造的低度果酒。它需要存放一段時間，來進行氧化成熟，才能到達最佳的口感。而這個氧化的過程，離不開氧氣的參與，並且還是微量的氧氣，緩慢的參與。若是氧氣太多的話，反而會酸化，口感變差。

所以紅酒需要用軟木塞來封口，讓外面的氧氣通過木材的紋理，緩慢的進入瓶內，讓紅酒慢慢的醇化。若是像白酒一樣，直接用塑料或者金屬旋蓋直接密封緊實，那麼就會停止熟化，口感不會越來越好，時間長了，就會失去風味和口感。

另外密封紅酒用的木塞，對材質也有要求，最好是用橡木。因為橡木含有一定的「單寧酸」能促使紅酒的成熟，讓口感變得越來越好。而且橡木的紋理、穩定性以及膨脹係數最適合用於密封瓶口，所以很多紅酒都用橡木塞。另外儲存紅酒也用的是橡木桶，目的都是一樣的。

下面說保存紅酒，為什麼還要橫著放？

存放紅酒有2個目的，第一個是為了讓它醇化，口感更好。第二個是為了延長保質期。若是把紅酒豎著方法，瓶口的橡木塞很快就會因為水分蒸發而乾裂，導致外面的空氣大量進入瓶內。從而造成紅酒快速酸化，口感變差，甚至時間長了就不能喝了。所以保存紅酒最好是橫著放，或者傾斜30度左右，讓紅酒把木塞浸濕，一直保證膨脹的狀態，讓紅酒慢慢成熟，保質期也更長。

那麼白酒為什麼不需要像紅酒那樣呢？

主要是白酒的酒精含量高，揮發性很強，若是用軟木塞，時間長了會影響度數和口感。另外白酒雖然也需要氧氣來老熟，但是對氧氣的需求量很低，反而更需要密封性，所以白酒多數都用旋蓋來密封。也就不需要橫著放來保存了，直接豎立保存就可以了。

紅酒為什麼要用軟木塞，還要橫著放？簡單來說，紅酒用橡木塞，目的是讓外面的氧氣通過紋理緩慢進入瓶內，讓紅酒慢慢醇化，褪去酸澀，口感變好。橫著放是怕木塞乾裂漏氣，影響酒的品質。而白酒則不需要這樣，上面就是詳細的介紹，漲知識了！對此你有什麼看法？歡迎留言交流。