2、南瓜洗凈去瓤去皮切塊，蓮子和百合、枸杞分別沖洗後加水浸泡。

3、銀耳煮出膠後加熱水，倒入百合、蓮子煮15分鐘。

4、鍋中倒入南瓜塊，煮10分鐘至煮透，放入少許冰糖，倒入枸杞，煮上5分鐘，冰糖融化即可。

二、多喝陳皮湯

俗話說「入伏陳皮湯，出伏銀耳羹」，進入炎熱的伏天適當的喝些用陳皮煮的水或是湯，是對健康很有益處的，尤其是平日裡喜歡吃寒涼食物，雪糕、冷飲吃的比較多的，用陳皮配上些薑絲，能夠調節平衡體內的寒與熱，並且大暑還在三伏天裡面，所以大暑可以多喝上幾次陳皮湯。

推薦食譜：【陳皮薑湯】

所需食材：陳皮、生薑、紅棗、冰糖

1、紅棗和生薑直接用加了鹽和澱粉的清水洗凈，生薑無需去皮。

2、取適量的陳皮加清水浸泡半小時，生薑則帶皮切絲備用。

3、煮鍋里添適量的清水，放入陳皮和薑絲，燉煮15分鐘左右。

4、倒入紅棗，再煮上10分鐘，放入適量冰糖，煮至融化即可關火盛出飲用。

三、多喝冬瓜湯

夏天是吃瓜的季節，無論是西瓜、黃瓜，還是苦瓜、絲瓜、冬瓜都是最符合時令的果蔬，瓜類的含水量高，吃起來解渴消暑。其中冬瓜最適合買來燉湯喝，冬瓜清甜軟糯，搭配上肉丸、海米、海帶等食物，簡單一煮就清鮮爽口開胃。

推薦食譜：【冬瓜丸子湯】

所需食材：冬瓜、肉餡、蝦皮、生薑、小蔥、香菜

1、冬瓜去皮洗凈切方塊，另切些香菜、蔥碎備用。

2、肉餡加鹽、胡椒粉和水澱粉攪勻，加蔥碎、薑末、蝦皮碎、香油，攪拌均勻上勁。

3、鍋中加水，倒入冬瓜煮10分鐘，抓肉餡擠出丸子下入鍋中。

4、丸子煮5分鐘至定型，漂在湯麵熟透後，放少許鹽、雞精攪勻關火盛入湯碗。

四、多喝雞蛋湯

雞蛋湯是是最常被大家端上餐桌的，也是各種湯品中最好做的，短短几分鐘就能做好，而且樣式口味多樣很百搭，和很多蔬菜、肉類都相配，甜的鹹的都特別開胃好喝。雞蛋湯的營養價值也不低，可以快速的為身體補充能量，增加免疫力，所以在大暑天裡，若是怕麻煩的就做雞蛋湯喝。

推薦食譜：【紫菜蛋花湯】

所需食材：雞蛋、紫菜、蝦皮、蒜苗

1、雞蛋加少許鹽打散，紫菜用溫水泡軟，撈出放碗里。

2、碗里再放入蝦皮、香菜碎、蒜苗碎，放入一勺果醋或是生抽，加鹽、雞粉。

3、煮鍋接水燒到未開時，倒入少許水澱粉勾薄芡，水開關火淋入蛋液。

4、將蛋液攪散成蛋花，沖入碗中，滴些香油就可以喝了。

五、多喝豬心湯

《黃帝內經》里有提過「春養肝，夏養心」，夏季是養護心臟的最好時機，老人們又常說「以形補形」，故而這豬心在夏季里算得上是一樣「佳品」。一定要抓住大暑這個夏季的尾巴，多做幾次豬心湯喝一喝。豬心含有較多的蛋白質、礦物質等營養，也有助於增強體力，讓身體輕鬆度過難捱的大暑天。

推薦食譜：【蓮子豬心湯】

所需食材：豬心、蓮子、紅棗、枸杞、生薑

1、豬心用清水沖洗乾淨，再放入清水裡加料酒浸泡半小時，另將蓮子、紅棗、西洋參、枸杞洗凈加水泡著。

2、洗凈的豬心對半切開，放入加了薑片、料酒的冷水鍋里，大火煮沸後繼續煮一分鐘，撈出切薄片。

3、砂鍋里倒入清水，放蓮子燉煮15分鐘，煮熟後倒入西洋參、紅棗，煮5分鐘左右。

4、鍋里下入切好的豬心片和枸杞，燉煮5分鐘，加少許鹽、胡椒粉攪勻即可關火。

六、多喝綠豆湯

綠豆湯一直是我國民間傳統的解暑佳品，綠豆中的蛋白質含量高，鉀的含量也不低，這都是暑熱盛行時，人體最該多補充的營養。另外，綠豆屬於涼性食材，吃起來清暑解熱，能有效預防中暑，最熱的大暑天喝是最適合不過了。

推薦食譜：【三豆湯】

所需食材：綠豆、紅豆、黑豆、冰糖

1、綠豆、紅豆和黑豆各取一把放碗中，淘洗兩遍，加清水浸泡一晚。

2、電飯鍋里接清水，倒入泡好的三種豆子，燉煮30分鐘。

3、豆子全部煮熟煮透，放少許冰糖，燜煮5分鐘，冰糖融化就可以盛出。

——老井說——

進入大暑後，還有很多地方有喝羊湯的習俗，羊湯滋補，裡面的羊肉也是鮮嫩營養，而且喝羊湯還有助於驅散體內因吹空調、吃冷飲留下的寒氣，對健康大有好處。如果，本身就比較喜歡吃羊肉，也不易上火的朋友，在大暑天裡也可以在家或是去餐館喝些羊湯，但儘量早上喝，晚上喝羊湯容易燥從而影響睡眠。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。