如果說靜止葡萄酒的開瓶器十分千奇百怪，那麼可以徒手開瓶的起泡酒就更加就地取材了，花式開起泡甚至被很多人用來「炫技」！
他們都是怎麼做的呢？
其實要點只有一個字——「削」！
相傳，削香檳的傳統起源於拿破崙時期。在拿破崙征戰歐洲的那段時間，每逢凱旋歸來，浪漫又愛酒的法蘭西人民總會向這支偉大的部隊獻上香檳，以解除征戰的疲倦，而士兵們往往順手就用手中的軍刀揮向香檳的瓶口，金色的泡沫噴涌而出。
這樣的開瓶方式既添了喜慶的氛圍，又展現了征戰沙場無所畏懼的豪邁氣概，也被後來的人們所效仿。那麼究竟該如何打開「削香檳」的正確姿勢呢？
隨後，人們又就地取材地發明了一系列花式削香檳的方法，例如用酒杯、用碟子、用書脊，還有的甚至可以用跑車開瓶……
但科學研究證明，未開瓶的香檳內壓力很大，可以達到5-6個大氣壓。它們在瓶中猶如一頭兇猛的「野獸」，隨時可能破口而出，速度可達到40公里/小時，所以開香檳其實是十！分！危！險！的！開很多高泡起泡酒時也是一樣的道理！
此前，MTV明星西奧·坎貝爾（Theo Campbell）就在開香檳時就不幸發生木塞傷害事故，直接導致右眼失明。所以「炫技」的同時也千萬要注意以下這些點：
Tips
削起泡酒時的要點
1. 一定一定記得將酒冰凍後再削瓶，如果瓶內壓力太大，後果……你懂的。
2. 只有傳統法釀造的起泡酒才能被削開，如香檳、Cava、Crement以及德國Sekt等。Prosecco和Moscato d』Asti之類的酒，由於瓶內氣壓太小，瓶子是削不開的，切勿逞能。
3. 很多網站上會有用碟子或酒杯削香檳的視頻，但開啟香檳是個具有一定危險性的行為，如果你不是削香檳高手，切勿模仿！
4. 削香檳時一定不要將瓶口對著人。注意安全，注意安全，注意安全。（重要的事情說三遍）