我們經常說「巧婦難為無米之炊」，即使再厲害的廚師，如果沒有食材，那也做不出來美味的佳肴呀。中國地大物博，食材自然也是非常的多了，中國一向講究「靠山吃山，靠海吃海」，「一方水土養一方人」，就地取材是我們的生存方式。但是就是因為這樣的生活方式，造就了中國的美味佳肴。一說到最昂貴、最頂級的食材，大多數人想的肯定就是國外的食材了，像法國的鵝肝、俄羅斯的魚子醬、韓國的韓國和日本的和牛，都是世界上非常有名的食材了。
而說到中國頂級的食材，一般人都會說燕窩吧，但是燕窩不是我們中國的產物，我們所吃到燕窩中，絕大部分都是來自東南亞國家的。所以說，很多外國人說中國的食物難上大雅之堂，因為他們的食材很普通。小編只能笑笑，那是你不懂中國。中國自古就是美食大國，如果沒有昂貴的食材，怎能算得上是美食大國呢。只不過，中國人因為人口多，自然要以百姓為主了，昂貴的食材並不是所有人都能吃得起的。小編今天就給大家介紹幾種中國的頂級食材，你都吃過哪些呢？頂級食材不止外國人有，中國的頂級食材很稀有，日本都視為珍寶！
烏魚子：烏魚子其實就是雌性烏魚的卵巢內的整塊卵子，一般烏魚子的顏色均勻、 對稱，卵粒大小厚薄一致，而且外觀乾淨無殘肉，軟硬幹濕適中。烏魚子的營養價值非常的高，含有豐富的蛋白質及脂質，口感獨特，被日本人稱為是世界上三大美食之一，一般盛產在中國的台灣地區。烏魚子的價格很昂貴，好一點的烏魚子價格都在上千元一斤呢。不過，烏魚子的味道有腥，不喜歡腥味的人一般就吃不下去了。但是愛吃的人就會非常的喜歡，烘烤後加如調味料吃，口感有特殊嚼感，而且吃後齒頰留香，美味極了。
黃唇魚：黃唇魚又叫金錢猛魚，它的身體比較長，尾柄細長，是一種肉食性魚類，主要以一些小型的魚類和蝦、蟹等為食物。黃唇魚只有中國才有，其他的地方根本找不到，所以價格就比較的昂貴了，據說它的魚鰾有滋陰補腎的作用，而且對人體有修復的效果，所以，價格被炒至上百萬元。其實黃唇魚的口感並不好，肉質也不是很鮮嫩。隨著黃唇魚的捕撈，數量越來越少了，現如今已經被列為國家二級保護動物，所以，大家還是不要吃的好。
松茸：松茸是一種松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的香味，一般生長在比較乾燥的林地，在秋季的時候開始收穫。松茸生長在我國的四川、西藏、雲南等地區，四川的松茸產量大，而西藏的松茸品質好，香格里拉的松茸最有名。松茸這種食材不論和什麼烹飪成菜，都非常的好吃。關於松茸還有一道美味佳肴，就是松茸燉雞，特別的香，吃完之後回味無窮。不過，隨著松茸對生長環境越來越苛刻了，產量也逐漸的下降，越來越稀有了，價格也越來越高了。