新疆真的是個神奇的地方，美景讓人震撼，美人令人沉醉，美食更是越吃越上頭，甚至無論是在當地吃到的，還是經過漫長路途到達你手上的，都超級～好吃！
疫情時期，囤點吃的有多重要，上海人民已經用慘痛的教訓告訴了我們，而對自己的廚藝不太有信心的（like me），囤點好吃的耐放的更有必要！
從辣皮子饢、牛奶饢、番茄罐頭，到無花果乾、吊杏干、黑麥列巴、奶疙瘩，再到胡蘿蔔汁、各類牛奶、奶啤，新疆特產的美食很少會辜負人。
｜各種各樣的饢
饢，新疆人生活中的「硬通貨」。家裡有饢，心裡不慌。據不完全統計，在新疆，饢的種類多達300種，很多你可能連名字都沒聽過。
圖/窮游Biu主 西部印象-小西
1.辣皮子饢
喜歡咸辣口的千萬不能錯過辣皮子饢 。
圖/微博@--雲在青天水在瓶--
儘管外表其貌不揚，但吃起來卻咸香誘人，咬一口，辣椒的 香辣和面香直往舌頭上撲，越吃越開胃。
2.玫瑰花饢
玫瑰花饢中所用的玫瑰花醬一般來自於和田，和田不但盛產溫潤細膩的和田玉，所產的玫瑰也是品質優良，花朵大，出油率高。
最初，玫瑰花醬饢也只在和田當地銷售，隨著大家自來水一樣的見人就安利，現在在新疆很多地方以及網絡上都能吃到和買到這種美味。
咬一口，就能看到淡紅色的玫瑰花醬夾心，吃起來 清甜不膩，淡淡的玫瑰清香瞬間充滿口腔。
3.葡萄乾核桃饢
新疆葡萄乾遠近聞名，紙皮核桃更是一絕。葡萄乾核桃饢，顧名思義，原材料已經完全體現在名字上了。
隨便掰一款，就能看到裡面鑲嵌著滿滿的葡萄乾和核桃仁，吃起來核桃的香味混和著葡萄乾的甜味，好吃又擋飽。
4.小油饢
新疆人吃小油饢的歷史十分悠久，甚至可以追溯到唐朝。
【唐 · 小油饢】新疆維吾爾自治區博物館藏 這枚小油饢出土的時候，表面甚至還黏附著數顆芝麻，一看就是香脆無比，仿佛能聞得到碳水的香氣。圖/動脈影
從霍爾果斯愛心企業捐贈100萬個愛心小油饢送到西安，到阿克陶縣援助上海的50萬個陶小饢， 可見小油饢在新疆人民心中的地位。
小油饢主要是由牛奶、蜂蜜、清油和麵粉製作而成，吃起來 皮酥瓤軟，干香有嚼勁。
5.牛奶饢
除了小油饢，喀什大學還像上海捐贈了16000箱牛奶饢。按照中國人這種實在的性格，通常都把自己好的往外捐。
牛奶饢可以干吃，越嚼越香， 也可以泡在牛奶或者燕麥里，面香和奶香交織，口感鬆軟，清香不甜膩。
｜罐頭
疫情期間，罐頭因為保質期長，便於存放，成為人們囤貨的首要選擇之一。
1.新疆番茄醬（屯河、半球紅）
新疆番茄因為日照時間長，再加上天山雪融水的灌溉，所以擁有世界上最高的番茄紅素。
新疆產的番茄醬配料表只有番茄，和蘸薯條的番茄沙司不同，這是原味番茄醬，吃起來 酸中帶一丟丟的甜，更像是濃縮版的番茄。
2.新疆番茄丁罐頭（冠農）
任何人還沒囤新疆產的蕃茄丁罐頭我都會覺得難過的，和番茄醬一樣，番茄丁罐的番茄味也超正，還沒有什麼添加劑。
圖/微博@我是露西林
不好買菜或者偷懶的時候，用罐頭加雞蛋和鹽能 調出番茄炒雞蛋的味道，復刻出番茄意面醬也完全沒問題，在困難時刻也可以保證 維C、茄紅素以及膳食纖維的攝入。
3.雪蓮辣椒絲
在新疆，辣椒是既番茄外第二大蔬菜品類，用來做辣椒絲的辣椒皮薄肉厚，溫潤回辣，超好吃的新疆辣皮子饢裡面夾的就是雪蓮辣椒絲。
在很多吃過雪蓮辣椒絲的吃貨們心中，它 甚至取代了心中老乾媽的地位。
雪蓮辣椒絲辣味是那種平和的留有後味的，無論是 夾在饅頭裡、饢里，還是配著炒雞蛋，都十分下飯。
4.杏醬
像自己在家熬出來的果醬，口感 綿軟微酸，酸中帶甜，搭配麵包吃簡直無敵。
圖/微博@chilli_k2
｜甜甜的零嘴
新疆堪稱「瓜果界的黃埔軍校」，充足的日照加上晝夜溫差大，使得這裡的水果和新疆的美人一樣甜。
」庫爾勒的香梨，阿克蘇的蘋果，吐魯番的葡萄哈密的瓜，葉城的石榴，阿圖什的無花果」。圖/shutterstock
1.乾果
不能親自到新疆吃新鮮瓜果的我們，在網上能網購到各類乾果，像是 無花果乾、紅棗、西梅干、紅花干、杏乾等，都是真材實料的烘乾，沒有添加物，甜度就是果子本來的甜度，邊追劇邊吃，一會半袋就沒了。
圖/shutterstock
2.紙皮核桃
新疆是中國紙皮核桃主要產地之一，其中以阿克蘇的產品為佳，這裡產的核桃含油量大、 果仁飽滿、皮薄如紙，易取整仁。
圖/shutterstock
3.伊犁果丹皮
有杏子和蘋果兩種口味，杏子味偏酸一點點，口感很有嚼勁，蘋果味的偏甜，口感略硬一些，也是 屬於一吃就停不下來的零嘴。
4.新疆奶疙瘩
迪麗熱巴可以說是奶疙瘩的全自動代言人了。
奶疙瘩用的是新疆奶源，發酵的酸味不是很大， 奶香味濃郁又不是特別甜，嚼起來十分軟糯，配合著酸甜醇厚的奶味，吃起來有點上癮。
5.奶棗
甜甜的棗味配上醇厚香濃的奶味，十分有嚼頭，一口氣吃個好幾顆，口味有點 像奶提子味的雪糕。
6.黑麥列巴（葡萄樹、麥趣爾）
新疆大列巴一般不加水只用牛奶分量很足，齁沉一個，隨便切開都是滿滿的果脯和堅果，用料十分紮實。
圖/微博@夏阡陌
尤其是黑麥列巴，黑麥和乾果混合在一起，黑麥的清香和混著乾果的清甜，放進微波爐里一烤，香味立刻都溢了出來。
7.奶皮酥
對於熱愛甜食和奶製品的人來說， 奶皮酥yyds！奶皮子就是牛奶熬煮開冷卻後表面形成的一層凝固物——奶皮子，然後在裡面加入各種新疆特色的堅果、果醬就成了奶皮酥。
奶皮酥 口感特別酥軟，咬一口，外皮瞬間在舌尖化開， 奶香、果香和堅果香就充斥整個口腔。
｜好喝的
1.胡蘿蔔汁
不會吧不會吧， 不會還有人沒喝過新疆的胡蘿蔔汁吧，第一次喝到胡蘿蔔汁是來自新疆的實習生妹子的傾情安利。
新疆產的胡蘿汁不是那種清湯寡水的， 汁水很濃郁，而且還會掛壁，入口順滑清甜，不喜歡吃胡蘿蔔的人也可以藉此補充胡蘿蔔素。
「雖然知道自己在喝胡蘿蔔汁，但它又沒有一點胡蘿蔔的生腥氣，只有慢慢出現的甜味，不是那種滿口香精味的甜，是專屬於蔬菜的回甘。」
此外還有番茄汁、石榴汁、哈密瓜汁等，任君選擇。
2.牛奶、酸奶
說到新疆怎麼能不提新疆的奶呢，基本上全球最好的乳製品都產自與南北緯40-50°之間，也就是傳說中的「黃金奶源帶」，而新疆，幾乎全部處於這個緯度帶，再加上這裡的 牛吃的草都是被被天山雪水滋養過的，產出來的奶不是一般的好喝。
伊犁農場 圖/窮游er 簡單就是快樂
自己以及身邊的朋友喝過麥趣爾、天潤、花園、南達、兵牧、雪山冰川、農科，幾乎沒有踩雷的，入口就是很 濃郁的奶香，口感絲滑醇厚。
圖/微博@新中一枝花
西域春的無糖酸奶應該是很多酸奶愛好者心中的No.1，還有 堅果酸奶和冰激凌酸奶，十分細膩濃稠。
「西域春的 冰淇淋酸奶，跟打到五成發的奶油倒一起凍硬了，加點葡萄乾堅果什麼的一起吃，就是那種 新疆旅遊的時候很常見的冰淇淋的味道。」
天潤酸奶應該更為常見一些， 質地像嫩豆腐一樣，冷藏後風味更佳。
3.奶啤
奶啤是深受女孩子喜歡的一種飲料，天潤奶啤倒出來是 奶白色的，聞起來像酸奶，喝完口中還帶有 微微的涼絲絲之感。
西域春奶啤 偏清爽，帶著碳酸飲料的氣泡感，喝起來更像是 酸奶汽水。
天惠的奶啤奶味更濃，清爽感有所降低。
不用往下翻了，真的沒有連結，以上的各種美食多來自自己和身邊朋友以及網友們的推薦。
確實，我們都知道，新疆炒米粉、烤包子不是剛出鍋的就沒那個味，但在不能出行的特殊時期，人去不了新疆，就讓嘴巴先感受下新疆味道吧！