青筍燒排骨最好吃的做法,簡單美味,全家都愛吃,營養又下飯

2019-06-22     芋兒烘焙


每次買菜,我都會買些排骨。排骨在我家可是比肉還要受歡迎。排骨可以燉湯,燒菜,吃起來比純肉香多了。而且排骨不僅美味,其營養價值更是特高。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供充足的鈣質。同時具有滋陰壯陽、益精補血的功效。全家吃了都很好。

今天就給大家分享這道超級下飯的「青筍燒排骨」,做法簡單,配料也是相當簡單,只需一勺自製川味豆瓣醬和一塊生薑,就能讓這道菜鮮味發揮到極致。沒有過多的香料,吃的就是食物本身的味道。青筍的清香和排骨的肉香交織在一起,讓你一開口就停不下來。就連菜湯都捨不得浪費,用來泡飯,瞬間秒光三碗白米飯,好吃到爆。下面就來看看這道菜的做法吧,一看就會哦。

【青筍燒排骨】

食材:青筍 2根,排骨 400克,小米辣 2個(點綴用),生薑 一個。

製作方法:

1.將青筍剝皮洗凈,切成滾刀,小米辣切好備用。(小米辣在這菜里只起點綴的作用,沒有可以不用放)

2.鍋里放入適量植物油燒至7成熱,放入排骨,將排骨水汽煸干。剷出備用。

3.舀入一勺豆瓣醬在底油里,炒出香味。將洗凈拍碎的生薑放入鍋里,炒出香味。

4.將排骨放入鍋里,翻炒均勻。

5.加入一小碗清水,水位以剛好將排骨完全淹沒為準。大火燒開轉小火燒制。

6.排骨燒20分鐘後放入青筍條,翻勻繼續燒制。

7.燒至青筍用筷子一夾就碎,放入適量鹽味精,翻勻起鍋。

青筍排骨出鍋了。排骨軟爛入味,青筍清香美味,美味可口,超級下飯,全家都愛吃。

小貼士:

1.豆瓣醬有鹽味,最後放鹽要少放。

2.最後起鍋時間根據各家口味而定,青筍喜歡吃脆爽口感的早點起鍋。喜歡耙爛口感的就將青筍多燒一會兒。

3.燒排骨用中小火,慢燒至熟才入味。

文章來源: https://twgreatdaily.com/bd99_WsBmyVoG_1ZiDSl.html