二、大白菜燒牛肉

食材：大白菜、熟牛肉、蒜

做法：

1、大白菜鹽水浸泡半個小時，洗凈切碎，五六瓣蒜瓣拍一下，牛肉是前幾天滷的牛健子（主頁有）；

2、鍋中倒入適量油，油熱後放入蒜炒香，倒入大白菜，翻炒均勻，放入切好的牛肉，翻炒一下，倒入適量熱水，加入兩勺生抽，適量鹽，大火燒開，小火燜5-8分鐘，喜歡白菜軟呼一些的可以多煮一會，挑個喜歡的盤子，出鍋！

3、喜歡吃辣的寶子可以將辣椒或者辣椒醬隨蒜一起下鍋，喜歡吃粉絲可以泡點粉絲最後丟進去，也是超級好吃的！

三、白菜豆腐燉粉條

天氣冷了，該吃一鍋熱乎乎的燉菜了。家裡有白菜、豆腐和粉條，就可以做好吃的白菜豆腐燉粉條了！雖然都是素菜，但是特別香還特別的下飯，而且做法很簡單。

做法：

1、準備粉條用熱水或開水泡軟。

2、鍋里燒油，油熱放入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角炒香。

3、放入白菜翻炒幾下，加入生抽、老抽、十三香、鹽，翻炒均勻加適量清水沒過白菜。

4、放入豆腐塊和粉條，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘左右。放入適量雞精，翻炒均勻即可。

四、白菜燉蝦

白菜和大蝦相搭， 兩種食材相互的滲透，特別是白菜，吸足了大蝦的紅油，軟爛又入味，真的是超級鮮美呀!

食材：大蝦，娃娃菜2顆（可以用大白菜），粉絲，蔥花，薑末，鹽，胡椒粉，蚝油

做法：

1、洗凈的大蝦剪掉蝦須蝦腳

2、今天用的是娃娃菜，切成條，冬天可以用大白菜葉

3、油熱倒入蔥姜煸香，下大蝦煸炒出紅油，邊炒邊用鍋鏟按壓蝦頭，蝦腦出來後蝦腦油更加的紅亮和鮮美

4、下入娃娃菜，翻炒均勻後加入清水，我們喜歡和湯非常鮮美，所以水多，不喜歡的可以少加水，水開後放入粉絲（我家孩子喜歡吃，不喜歡的可以不用放）適量鹽，胡椒粉，耗油提鮮，翻炒均勻再煮至粉絲和白菜都軟爛，就可以出鍋啦!

5、這道鮮美無比的白菜燉蝦就做好啦!用蝦頭煉製出的紅油，和白菜相搭，白菜吸足了蝦湯，簡直是鮮掉眉毛啦

五、爆炒大白菜

大白菜，只用放蒜末、鹽和豬油，就非常美味了！大火爆炒出來，真的口感水森森的，不放味精都很鮮！

做法：

1、用豬油炒，放兩個蒜末，白菜用手撕的感覺更好吃

2、白菜用手撕碎，將菜梗和葉子分開

3、熱鍋放適量豬油，爆香蒜末，將白菜梗先炒軟，再放入白菜葉一起翻炒至變蔫，加適量鹽調味後，關火出鍋

4、炒大白菜一定要大火爆炒才香，可以加一點點生抽提味。我的大白菜都是炒之前過一遍水淘洗，所以含有水分，大火爆炒也不會幹或者糊鍋。

六、酸辣白菜

食材：白菜、干辣椒段、蒜、花椒

做法：

1、將白菜切成一厘米寬的絲，干辣椒段用水洗一下濾干，蒜切片，再準備十來顆花椒；

2、鍋里油熱下入所有配料，大火翻炒一分鐘（辣椒段有過過水所以不會焦），下入白菜，白菜熟後加入生抽鹽醋調味，生抽和香醋比例1:1，再加入少許白糖。

3、干辣椒洗一下不是為了洗乾淨，辣椒粘水後大火炒就不會糊，溫水泡的更久一點就更適合做江湖菜，怕糊的干辣椒和花椒都可以這樣處理。生抽和香醋比例1:1出來的口味非常和諧。

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種白菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。