之前說到日本的茶道是起源於浙江餘杭的徑山寺，徑山茶及徑山茶宴更是作為我國「茶文化」的重要組成部分，成為了聯合國「人類非物質文化遺產」之一。不過，徑山茶宴畢竟規模比較宏大，那麼有什麼地方可以感受到地道的茶文化、品嘗到正宗的抹茶，又相對比較方便快捷呢？在杭州還真有一個地方，這裡便是徑山山麓的餘杭農業展示館。
這裡是浙茶集團的九宇茶博園，是曾經輝煌繁榮的杭州茶葉實驗場地，可以說是見證著中國茶葉大半部的發展歷史，它在保留了上世紀六七十年代的茶葉廠房和大型生產線的同時，進行了翻修與整改，茶文化元素充斥著展示館的里里外外，甚至連透光小窗都是茶葉的形狀。
茶博園同時兼顧茶葉種植、生產、加工、銷售、茶旅等多種功能，光茶園就有2500畝，可以親身體驗採茶的樂趣，不過要切身的體驗抹茶文化， 還是得前往之前說的餘杭農業展示館內，不僅環境優美，在裡面還能一口氣打卡多種形式的抹茶。
首先就是抹茶新茶飲，對於抹茶來說，很多人會覺得有點苦澀，而奶茶系作為當下年輕人最喜歡的飲品之一，自然也能與抹茶擦出新的火花：經過了多次的實驗與靈感的創新，九宇以優質抹茶為基礎，碰撞多種獨特口味茶飲新體驗，推出了抹茶啵啵米、髒髒抹茶、椰香抹茶等多個抹茶新茶飲系列產品，我這個抹茶紅豆也不錯，紅豆泥的香甜正好中和了抹茶本身的苦味，特別適合年輕人的口味。
不過抹茶新茶飲畢竟是飲品，有沒有什麼方式能夠方便快捷地喝到純正地道的抹茶呢？這就可以選擇袋裝抹茶，這裡也是國內率先推出1.2克抹茶小條便攜包裝的企業，產品包括原味、藍莓抹茶、蜜桃抹茶三種口味，只需用礦泉水沖泡搖勻即可，十分方便。對了，比起一般茶葉需要用熱水沖泡不同，抹茶的沖泡更適合用溫水哦！
當然，如果你有足夠多的時間，還是推薦你通過點茶的方式來品嘗抹茶。雖然展示館裡的抹茶不如徑山茶宴那麼宏大，但是該有的步驟一個也不會少，通過自己親手製作的抹茶來的更有意義，還有沏茶師從旁協助指導，傳統文化的樂趣就在此。
點茶儀式開始前，需要在茶碗內注入熱水，用以溫碗和茶筅，不經濕潤的茶筅在點茶時容易折斷，然後將茶碗內的熱水倒掉。倒掉熱水後，用抹布將茶碗擦乾，加入抹茶，如果抹茶比較粗，還需要過濾篩勻，喜歡濃茶放3~4g，喜歡輕口味的則放1.5~2g，
接著沿著盞壁注入少量熱水，先將抹茶粉調製成膏狀，不散不稀之後繼續注水，用茶筅擊打茶湯，直至茶湯泛泡沫，顏色從翠綠—奶綠—奶白，茶湯表面現雪沫乳花，再就行反覆加水重複上述步驟。
古代人點茶基本是要七湯，也就是要加七次水，現代人一般三湯即可，通過不斷地擊打，讓雪沫乳花不斷保持、不斷增進，這時泡沫會越變越細，抹茶的苦味也會慢慢減少，甜味會呈現出來，可以說每一次的湯水，都會有新的變化，最後還可以用之前較為濃稠的茶膏寫上文字，點茶也就大功告成了。
除了抹茶的多種喝法，在展示館裡還可以購買到包括抹茶冰淇淋等很多抹茶相關的衍生品、周邊等等，可以說是了解、傳承抹茶文化的好去處。你們覺得這裡怎麼樣呢？你們是否也喜歡喝抹茶呢？歡迎在評論中與大家分享呀！
圖/文由旅遊狂魔夏夏夏 原創，未經授權禁止轉載
關於作者：目前已經前往過全球500+城市，並曾在英國牛津大學和日本早稻田大學留學，以及斯里蘭卡當過國際志願者，歡迎持續關注，與你分享全世界的吃喝玩樂，喜歡記得點贊評論或分享哦！