不做「咸人」健康的生活平平淡淡才是真

如何防止攝入過量的鹽？

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用限鹽勺控制食鹽攝入量

因為鹽是我們攝入鈉的主要途徑，所以控制吃鹽量是控制鈉攝入量的關鍵。我們推薦有在家煮飯習慣的朋友，備上幾隻限鹽勺。市面上的限鹽勺都有明確的規格，比如2g、3g、5g等。大家可以根據家裡的人數，選擇不同規格的限鹽勺。用規格確定的限鹽勺來放鹽，比憑感覺放鹽容易控制量，也更加精準。

大家不要小看限鹽勺的作用，有實驗結果顯示，在家裡做飯時使用限鹽勺，可以顯著減少食鹽攝入量。

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用其他食物替代鹽和醬油調味

除了鹽和醬油這種含鈉量較高的調味品，我們還可以用其他方法來豐富食物的口感。比如，用醋、蔥姜蒜、無鹽香料，也可以用西紅柿、洋蔥、香菇等味道比較濃的食物，來提升菜的口感和層次感。

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小心生活中的這些「隱形鈉」

在大家的印象中，鈉含量高就意味著食物吃起來比較咸，其實，生活中還有不少「隱形鈉」，它們嘗起來不一定是鹹的，但鈉含量卻不低，比較常見的有花生醬、膨化食品、方便麵、糕點、果凍、白麵包、午餐肉等。

比如，一片白麵包的鈉含量就有120mg左右，每90g火腿、培根含有0.45-1g的鈉。所以，大家在購買有包裝袋的食物時，可以留意配料表中的鈉含量，以此來控制鈉的攝入量。