《禮記》云：「涼風至，白露降，寒蟬鳴」，9月8日迎來今年的二十四節氣之一——白露。
《月令七十二候集解》曰：「水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也」，此時陰氣漸重，露凝而白，故名白露。隨著白露來臨，我國北方地區普遍氣溫下降，秋高氣爽，呈現出典型的秋季氣候，而廣東地區秋老虎也正緩慢撤離，氣溫下降速度逐漸加快，晝夜溫差增大。廣東省中醫院珠海醫院治未病中心成傑輝主任提醒，白露節氣前後，中醫養生應當注重護陽養陰，防寒保暖。
01
滋陰膳食潤秋燥
隨著暑氣漸漸退去，氣溫開始徐徐下降，據統計以往華南地區白露期間的平均氣溫要比處暑低3℃左右，間中有綿綿陣雨，但整體雨量減少，氣候多以晴熱乾燥為主。秋氣與肺氣相通，中醫所說「燥勝則干」即是指肺為清虛嬌嫩之髒，不耐燥熱，燥氣偏勝則易傷肺陰，從而出現皮膚及黏膜乾燥等陰傷肺燥的症狀。肺喜潤惡燥，正如《飲膳正要》所說:「秋氣燥，宜食麻以潤其燥」，應當選擇柔潤之品以潤肺燥。
秋天，是各類堅果收穫的季節。堅果多為植物種子的子葉或胚乳，是植物的精華所在，營養價值很高，多具有滋陰養顏、潤肺健脾、益腎補腦、潤腸通便等功效，是純天然的滋養補品。秋季氣候乾燥，可適當食用杏仁、核桃、腰果、松仁、板栗、黑芝麻、花生、葵瓜子等堅果類食品，能起到很好的養陰潤燥作用，對身體大有裨益。但不宜選購烘焙、翻炒過度或調味過重的堅果，此類堅果食用過多反而容易加重溫燥症狀。由於堅果大多熱量較高，脂肪含量豐富，每日一小把即可，不宜多食，以免過於滋膩容易加重胃腸負擔出現飽脹、腹瀉症狀，或脂肪攝入過量而致肥胖。
02
醇香解乏白露茶
「春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露」，茶樹經過炎炎夏日的煎熬，醞釀出茶葉香醇的品性。秋茶的滋味和湯色介於春茶和夏茶之間，茶香清幽、溫和。但由於秋天雨量減少、氣候乾燥，且茶樹經過春夏兩季的採收，秋茶輕薄瘦小，其內含的營養成分並不如春茶。秋天的白露茶品的是一份健康，更是一份對自然平淡、質樸的回歸。雖不及春茶的香氣馥郁，但勝過夏茶的乾澀味苦，白露茶粗飲則滋味單薄、香氣平淡，細細品來卻有一份獨特的淡雅芬芳、甘醇持久，因而尤其受到老茶客的青睞。
「秋三月，此謂容平」，養陰護陽，當以平為期。白露茶幽香平和，與秋氣最為相合，且時下氣候漸乾燥，人多易咽干口燥，適當飲茶可以生津、潤燥、醒腦，十分適宜秋季養生保健。隨著炎夏過去，藉著秋氣，滋潤補養的菜式也漸漸在飯桌上多見，茶湯中的芳香族化合物有助於油脂的分解，飽吃一頓豐富滋膩的食物後，不妨飲茶一杯幫助肉類和油脂類食物的消化。白露品茶雖好，但亦不宜貪杯，茶葉中的茶鹼、咖啡因等具有興奮大腦的作用，因而秋茶更宜白天品嘗，能起到很好的解渴提神、緩解秋乏的作用，夜晚不宜多喝以免影響睡眠。
03
早晚保暖莫著涼
白露時節，天地之氣陽消陰長的趨勢愈加明顯，「秋老虎」逐漸退出天氣舞台，正如民諺所說：「白露秋分夜，一夜冷一夜」，目前氣溫下降幅度正逐漸加大，早晚溫差明顯。廣東地區於白露節氣前後雖以晴熱天氣為主，亦容易出現連綿細雨。隨著雨水降臨，氣溫則迅速下降，綿綿細雨夾雜著秋風的陰涼，稍有不慎則容易著涼感冒。
天氣轉涼，應當改變空調和電扇的使用頻率，早晚氣溫偏低，宜將空調的溫度調高或儘量不開空調。燥勝傷陰，長時間逗留於空調房內，會加重黏膜及肌膚乾燥等症狀，且室內空氣不流通，致病微生物容易滋生，病菌容易乘虛而入。
「虛邪賊風，避之有時」，老人、小孩和體弱之人更應注意早晚添衣，夜臥不可貪涼，涼蓆上宜鋪上薄床單，切忌袒胸露背，所謂「白露不露身，早晚需叮嚀」說的就是這個道理。風寒之邪易襲陽位、易傷陽氣，頭、頸、背部則首當其衝。體格強健的朋友，「秋凍」亦不宜讓頭、頸、背受寒。出行在外，如在長途客車、火車、飛機上的旅客，可帶上長袖薄外套以備不時之需，尤其女士可披上披肩防寒護體、保暖防病。
04
繽紛戶外益身心
秋氣斂降，人體的精、氣、神與之感應亦趨於收斂降潛的趨勢，因而隨著秋意漸濃，人體容易出現精神萎靡之秋乏症狀以及莫名的心情低落之「悲秋」情緒。此外，大腦松果體分泌的褪黑素具有鎮靜、催眠等作用，秋天日照強度降低、日照時間縮短，人體分泌的褪黑素隨之相應增多，對人體的持續影響時間延長。由於褪黑素能夠抑制腎上腺素及甲狀腺素等激素的分泌，人體更容易出現精力下降、情緒消極等現象。
隨著酷暑離去，「秋老虎」難再發威，白天可適當曬太陽，通過增加對陽光的接觸可減少褪黑素的分泌，改善身心疲憊的狀況，以保證人體飽滿的精神和積極的心態。曬太陽應避開陽光猛烈、紫外線較強的時段，建議在每天早上10點前或下午4點後曬太陽，持續時間一般不宜超過30分鐘，以防止紫外線灼傷。
秋風送爽，白露過後更是開展各種戶外活動的大好時機。周末不妨約上三五知己或一家老小走出家門，到戶外散步、野餐、騎車、登高遠眺，或到海邊輕踏綿綿細沙，或到果園、田野去參與短時間的農家樂活動等等，既能夠感受大自然的美景、秋天收穫的氣息，又能達到鍛鍊身體、愉悅心情的目的。
05
白露食療方
1.沙參玉竹燉脊骨
材料：脊骨75g，沙參5g，玉竹3g，麥冬5g，紅棗3顆。
製法：上述材料洗凈，豬脊骨水焯撈起。所有材料一同放入燉盅，加水適量，隔水燉2小時，加鹽適量調味即可。
功效：潤肺滋陰，生津止渴。
2.參棗燉烏雞
材料：烏雞（去皮）80g，瘦肉25g，西洋參5g，大棗3顆。
製法：烏雞洗凈去內臟後切塊焯水，瘦肉洗凈後切塊，與其餘材料洗凈後一同放入燉盅，加水適量，隔水燉2小時，加鹽適量調味即可。
功效：補氣潤燥，滋陰養血。
3.海底椰百合燉排骨
材料：排骨75g，海底椰5g，百合干5g，蜜棗1/5顆。
製法：以上材料洗凈後，排骨切塊焯水，所有材料一同放入燉盅，加水適量，隔水燉2小時，加鹽適量調味即可。
功效：養陰清熱，潤肺止咳。
作者 廣東省中醫院珠海醫院 治未病中心成傑輝主任
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