今天大年初八，老傳統：忌吃米飯，多吃「聚財3寶」，來年發大財。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
這時間過得可真快，沒想到今天已經到了大年初八了。到了大年初八這天，相信大家都已經正式步入正常的工作，以及生活和學習了吧？到了大年初八，這個新年也算過完了。大家是不是感覺今年過得特別快呢？剛想有點過年的意思，沒想到這個年就已經過完了。
時間過得還是比較快的，為了讓生活和工作更有奔頭。所以每天的生活都是不一樣的。尤其是在大年初八這天，在我們北方還有一些老傳統哦。尊重老傳統，才能讓我們的日子過得越來越旺。
老一輩人都說，大年初八，這天忌吃米飯，不能忘吃「聚財3寶」，那麼這三樣究竟是啥呢？話不多說，接下來就和大家直接分享乾貨了。
大年初八，為啥要忌吃「米飯」呢？
我查過日曆之後才發現，原來大年初八這天，其實是「穀日節」，就是我們所說的穀子的生日。為了一整年，有個好收成，那麼大年初八這天是一定要吃米飯的，尤其是對於六零後七零後的老一輩人來說。一定要忌吃米飯哦。
大年初八，多吃聚財三寶
第一寶：生菜
生菜可是我們日常生活中最常見的蔬菜啦，這生菜寓意著生財。到了大年初八這天，是很多人開門做生意的時候。所以生菜這道菜可別忘端上桌哦。
推薦菜譜：蚝油生菜
1.首先準備新鮮的生菜500克去掉根部，然後放在精鹽水中給它沖洗乾淨。生菜在種植的過程中會很容易生蟲，所以我們在清洗的時候一定要多費些時間。
2.炒鍋內加入適量的清水大火燒開，你燒開後往裡面加入一勺小蘇打，然後再放入少許的食用油用筷子攪拌均勻。把準備好的生菜直接放入鍋內用大火竄到20秒後立即撈出。
3.放入冷水中控涼。炒鍋燒熱放入熱油，把準備好的蔥花、干辣椒段放進去炒香。然後再放入準備好的生菜。緊接著放入蒜末和蚝油生抽陳醋，用大火翻炒30秒後就可以出鍋吃啦。
第二寶：豬蹄
大年初八，這天吃豬蹄代表著抓財聚寶哦！而豬蹄裡面含有豐富的膠原蛋白，尤其是對於愛美的女性來說，可別忘了多吃它。豬蹄本身就受大家的喜愛，大年初八這天這道菜同樣也要端上桌。
推薦菜譜：紅燒豬蹄
1.首先準備新鮮的前豬蹄兩個，放在火上給他烤一烤。把豬蹄表面的豬毛給它燒掉。這樣在吃的時候就不容易有腥味了。把豬毛燒好之後直接放在冷水鍋里。
2.用鋼絲球給他多刷洗幾遍。然後剁成小塊放在清水中洗凈。炒鍋燒熱放入適量的冷水，然後再把準備好的豬蹄冷水放入鍋內。加入蔥姜料酒去腥。
3.不用蓋蓋子，大火燒開。水燒開後撇去浮沫轉中火繼續煮沸五分鐘。煮好之後撈出。炒鍋燒熱在裡面加入30克的黃冰糖，然後在裡面加入1.5倍的溫水。用勺子背給他敲打幾下。由大泡變為小泡，然後變為香油色時把準備好的豬蹄立即放入鍋內。
4用大火翻炒30秒，翻炒上色往裡面加入蔥姜八角、桂皮、香葉。然後再放入三勺開水。加入生抽老抽精鹽調味。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後轉中火給它慢燉45分鐘。45分鐘後就可以出鍋吃啦。
第三寶：八寶飯
明天就是大年初八了，必不可少的主食就是八寶飯啦。八寶飯寓意著團圓美好，裡面有很多食材。既能象徵吉利還能象徵生活甜甜蜜蜜哦。
準備食材：糯米、紅棗、枸杞、葡萄乾、紅豆沙，豬油、蔓越莓干、腰果
1.首先準備糯米500克把它放在清水中洗凈，然後把準備好的糯米直接放在清水中給它浸泡12個小時。如果想吃八寶飯的話大家可以提前浸泡這個糯米哦。
2.浸泡好的糯米放在清水中，給它洗凈控干水分。然後把它平鋪在篦子上。準備好的糯米放在蒸籠中隔水蒸35分鐘。接下來準備其他配料。
3.紅棗十顆放在清水中洗凈，然後用刀切塊。枸杞小把放在清水中，洗凈。葡萄乾同樣放在清水中，洗凈。把這些準備好的配料平鋪在幾個碗底當中。
4.蒸好的糯米給他取出來，然後在裡面加入100克的白冰糖，然後再放入三勺豬油。帶上一次性手套用手抓拌均勻。按照如圖所示把糯米平鋪在配料上面。然後再中間擺上一層紅豆沙。
5.再把準備好的糯米平鋪在上面，擺八分滿就可以了。蒸鍋內加入適量的清水大火燒開。水燒開後把準備好的紅糖糯米飯直接放入蒸籠當中。開水上鍋蒸25分鐘。蒸好之後就可以出鍋吃啦。
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還知道今天正月初八有哪些傳統習俗嗎？歡迎評論區分享給我們。咱們下期見。