糖尿病是一種常見的慢性疾病，與飲食有著密切的聯繫。不當的飲食習慣可能導致糖尿病的發生和發展，而合理的飲食則是控制血糖、預防併發症的重要手段。
糖尿病主要包括1型糖尿病和2型糖尿病。其中，1型糖尿病通常與遺傳因素有關，而2型糖尿病則較多與生活方式有關。
下面是兩種類型糖尿病的簡要說明：
「七成糖尿病是吃出來的」這一說法是指大約70%的2型糖尿病病例可以通過改變飲食和生活方式來預防。高糖、高脂肪和高熱量的飲食增加了患2型糖尿病的風險。
因此，以下措施有助於預防或管理2型糖尿病：
1. 保持健康的飲食習慣：攝入富含纖維的全穀物、新鮮水果和蔬菜，限制高糖和高脂肪食物的攝入。
2. 定期鍛鍊：每周至少150分鐘的中等強度的身體活動，比如快步走、游泳或騎自行車。
3. 保持健康體重：減輕體重和維持一個健康的體重範圍能夠顯著減少發展2型糖尿病的風險。
4. 避免吸煙：吸煙是慢性疾病的一個主要風險因素，包括2型糖尿病。
5. 限制酒精攝入：適量飲酒，並注意酒精的卡路里攝入。
6. 定期檢查血糖水平：及時監測，尤其是存在糖尿病家族史的人群。
即使有健康的飲食和生活方式，某些個體由於遺傳和其他不可控制的因素仍可能發展成2型糖尿病。因此，「吃出來」的表述只是強調了生活方式在糖尿病形成中的重要性，並非所有糖尿病都是由不良飲食習慣引起的。
1. 減少碳水化合物的攝入量：碳水化合物在體內會轉化為葡萄糖，導致血糖升高。糖尿病患者應該選擇低升糖指數（GI）的復合碳水化合物，並控制攝入量以幫助維持穩定的血糖水平。
2. 增加膳食纖維的攝入：膳食纖維有助於延緩食物在腸道中的消化吸收速度，這有助於防止餐後血糖迅速升高。膳食纖維還能幫助改善胰島素敏感性，因此建議多吃全穀類、豆類、蔬菜和水果等富含纖維的食物。
3. 限制高糖食物和飲料：高糖食品和飲料會導致血糖迅速升高，對糖尿病管理極為不利。應儘量避免或嚴格限制這類食物和飲料的攝入，如含糖飲料、甜點、糖果等。
4. 適量食用健康脂肪：健康脂肪，如不飽和脂肪酸，可以幫助提高胰島素敏感性並降低心臟病風險。應優選富含單不飽和和多不飽和脂肪酸的食物，比如堅果、種子、橄欖油和深海魚類。
5. 定量餐食和規律進食時間：定時定量地進食可以使血糖保持在相對穩定的水平。不規律的飲食習慣可能導致血糖波動，對糖尿病患者而言是不利的。因此，建議制定一個合理的飲食計劃並堅持執行。
作為糖尿病患者，調整飲食習慣是控制血糖水平的關鍵部分。除了上述變化，還應與醫生合作，根據個人情況進行個性化的飲食調整。
1. 高糖食物：糖果、糕點和甜點、冰淇淋、甜飲料，如含糖汽水、果汁、能量飲料等
2. 精製碳水化合物：白麵包、精白米飯、高加工的早餐穀物、糖果和含糖的點心
3. 高脂肪的食物：、全脂乳製品、油炸食品、高脂肉類，如肥牛、豬肉脯等
4. 反式脂肪：部分氫化植物油、某些快餐和烘焙食品中可能含有的反式脂肪
5. 快速消化的碳水化合物：白土司、白米、麵條、餅乾
6. 含有高果糖玉米糖漿的食品：某些工業加工的零食、加工糖果、某些調味品
7. 含酒精飲料：啤酒、精釀酒、甜型雞尾酒
8. 高鈉食品：加工肉品，如香腸和火腿、方便食品、腌制食品
糖尿病患者在選擇食品時，應特別注意食品標籤上的成分和營養信息。了解食品中的糖分和碳水化合物內容有助於更好地管理飲食和血糖水平。同時，切記需要逐步改變飲食習慣，並諮詢醫生的專業建議以制定個性化的飲食計劃。
1. 全穀類：燕麥、糙米、紅薯、糙米麵條、全麥麵包
2. 低糖水果：蘋果、梨、橙子、漿果（草莓、藍莓等）、杏、無核葡萄等
3. 非澱粉性蔬菜：葉菜蔬菜（菠菜、甘藍、油麥菜等）、西蘭花、花椰菜、番茄、黃瓜、辣椒
4. 高纖維食品：豆類（黑豆、綠豆、四季豆等）、堅果和種子（杏仁、亞麻籽等）
5. 優質蛋白質：魚（尤其是富含omega-3的魚類，如三文魚等）、雞胸肉、豆腐、豆製品
6. 健康脂肪：橄欖油、鱷梨、堅果
7. 乳製品：低脂或無脂牛奶、低脂酸奶
8. 水和無糖飲料：白開水、綠茶、花草茶
在飲食中增加這些食物可以幫助糖尿病患者保持穩定的血糖水平，並可能有助於控制體重。同時，這些食物也有利於心血管健康。
糖尿病患者並不意味著完全不能攝入碳水化合物，而是要選擇低血糖指數(GI)的複雜碳水化合物，避免血糖急劇升高。
另外，請記得配合適當的運動，並按醫生的建議進行飲食管理。