如今，走哪掃到哪，
移動支付已經成為日常。
倒是「只收現金」的店，顯得有些不合群了。
這些只收現金，規矩多多的店，
老闆大多是上了年紀的武漢老杆，
憑藉老口味和不可名狀的魔力，
照樣吸引吃貨們自備人民幣前往！
這是一家在武漢為數不多的吃之前要「先做功課」的燒烤店。
爹爹婆婆都是出了名的「人狠話不多」，來這裡吃燒烤，不被爹爹的「神語錄」懟上幾句，等於白來。
「爹爹電話停機了，估計是換號了，不下雨的話，他們每天下午四點會開門。」從吃貨朋友口中獲取重要線索後，我們四點鐘準時出現在爹爹門口，沒想到前面已經有三桌了......
之前說「四點不是去吃下午茶嗎？」的同行朋友此刻正在被啪啪打臉......
室外38度的高溫無情炙烤著，狹窄的屋內，婆婆著一件長衫，頭上搭著毛巾，僅憑一個小風扇，站在爐邊面不改色，眼裡只有烤架上的肉串，偶爾想和婆婆搭上兩句話，她卻半天才從食物里回過神。
爹爹更是不苟言笑，但與人交流起來眼神很堅定，不熟的客人恐怕要心生幾分畏懼；一身綠色長款軍外套，似乎已經成為他的標誌。
爹爹年紀大了，頭髮也近乎花白，步伐和動作也比較慢。都說爹爹脾氣沖，點多了、點少了都不行。
其實爹爹有他自己的想法，會根據人數幫你判斷分量，每天的食材也只準備那麼多。
從1996年到現在，一家沒有名字的店，就這樣穩紮在堤角新榮村，一做就是二十三年。
儘管炎熱，武漢吃貨們的熱情卻絲毫不減。
「這是武漢最好吃的烤肉，他第二沒有人敢說第一。」家住漢陽王家灣的黃先生，今天三點四十五就到了，是第一個來的。
黃先生算得上一個對燒烤真愛的武漢人了，經常一個人跑來朱爹爹家解饞，已經在這裡吃了兩年了。
「我以前在朋友圈問過，有沒有人帶我吃一家超過爹爹的燒烤，沒有人敢接話。他們家肉很新鮮，每天自己現穿，有小時候的味道。」
一個小時的等待過後終於輪到我們，想著好不容易來一趟，招牌全部來一遍吧，可是最期待的巨厚實的「腰子」沒有了，看來下次還得更早來！
爹爹家的肉串孜然給得蠻多，滿滿的古早味；肉筋也是串得實在，滿滿當當的一長條，瘦肉多肥肉少，吃著又鮮嫩又有嚼勁，滿嘴都是孜然香。
脆骨是我見過最大塊的，一根一根的送入嘴裡，那種脆骨自帶的嚼勁和肉香，在嘴裡碰撞起來，現在想起都垂涎三尺。
素菜也不遜色，香菇黃瓜飽滿多汁，清新的味道混合著濃郁的孜然香，給味覺解膩。
爹爹家的所有食材都有一個共同特點，那就是塊頭「勺大」，你看這個饃饃，難怪旁邊一桌的客人一直用眼神示意我們點多了......
「你要等兩個鐘頭，還有什麼東西（吃的）還說不清楚。」爹爹說完轉身進了屋，接著忙活。
接二連三的客人來了又走，「天氣熱，改天來，夠一等」，爹爹言簡意賅，一點不帶囉嗦的。
吃完付款時我們好奇問爹爹：「爹爹，您怎麼不用支付寶啊？」「我不會用。」一向嚴肅的爹爹竟然笑了......突然覺得眼前這位拽拽的爹爹其實也挺可愛的！
店名：朱爹爹燒烤
地址：丹水池街辦事處新榮村新湖街81號
要說漢陽這兩年火起來的燒烤，建港的辣筋子，絕對榜上有名。
在武漢的燒烤江湖裡，仿佛位置越刁，越像隱居山林的武俠高手，引得無數小卒登門造訪。
開在居民區已經不稀奇了，開在「居民樓三樓」的燒烤，在武漢難得找到第二家！
辣筋子就是這樣奇特的存在，位於紅建村某居民樓三樓，既沒有招牌，也沒有名字，倒像是老饕們心照不宣的秘密基地。
提早來，帶現金，10串起點……熟客們早已摸清這家夫妻燒烤店的習慣。尤其要記得帶足現金，周邊都是居民樓，不方便換零錢。
用老闆的話說，當初做燒烤就是搞著玩，更沒想到要用支付寶等移動支付。
本來只想做做街坊朋友生意，一傳十，十傳百，現在慕名而來的人越來越多。即使生意好，也頑固地堅持只收現金。
「辣筋子」這個名字也是別人叫出來的，老闆並不買帳：「我這裡不只筋子好吃，樣樣都是招牌。」
這家筋子吃起來厚實不油膩，肥瘦相間得恰到好處。孜然的香味包裹著新鮮的肉，可惜每個人只能點10串，且吃且珍惜。
隔壁桌小哥揚言，這家腰子我一個人能吃30串。果然，從來不吃腰子的人，連擼10串。腰子薄嫩入味，絲毫沒有腥味。
脆骨、雞爪、蟹柳、土豆等中規中矩，烤山藥比較有特色，烤雞翅焦香麻辣。
來這裡吃就不指望環境和服務了，一個小房間，最多只能坐四桌。好在有空調，讓大家在逼仄的環境里擼串不那麼難捱。
老闆娘手拿燒烤，穿越門帘，嘴上跟你說著話，身子已回到門外的燒烤攤。狹小的環境，拉進了食客之間的距離，確認過眼神，是惺惺相惜的吃貨們。
建議5點之前到，否則不僅要在樓道間等位，最好吃的「腰筋」也會售罄。
店名：辣筋子
地址：建港路與紅建路交叉口
牛肉粉麵館中的清流，二十年來始終如初，唐爹爹只收現金，所有葷的都是15元一碗，很多食客看著老闆從青年做到現在的白髮爹爹。
論名氣，他比不上礄口街面上那些耳熟能詳的牛肉粉麵館，僅僅是低調紮根在崇仁路一隅，附近的居民視為「寶藏地」，聽說中午十一二點還有不少的哥來吃。
用武漢話講，他們家就是「捨得把」，牛肉牛肚像不要錢似的往裡加，吃完到中午都不餓，湯底濃郁且不油膩。
每次來都能看到每天新鮮的食材，滿滿一盆，老闆自己做的滷水色香味極其誘人，讓人食慾大開。
老店沒有什麼環境可言，牆上碩大的老式大風扇嗡嗡作響，絲毫不影響客人「嘬粉」的暢快。
老闆唐爹爹是重慶人，以前就在武漢當廚師，後來一心經營著這家小店，足足20年之久，「味道上綜合了一點武漢人的口味，重慶更麻一些。」
街坊習慣了現金支付，對於唐爹爹來說，「現金來的快些，支付寶慢了，你也掃我也掃，記不到那麼多。」
如果遇上沒帶現金的客人，唐爹爹會告訴他去隔壁的副食店就能換錢。
分量多，實實在在，全年無休，24小時營業，這樣紮實的老店，總能解救吃貨們躁動的心。
店名：重慶牛肉粉麵館
地址：崇仁路與漢中路交叉口西100米
在青山建設三路上，有一家鑫鑫美食店，他家的熱乾麵是一絕。無論是早上7點，還是中午12點，幾乎都要排隊。
這些排隊的人里，總有一兩個沒帶現金的人。「莫斯啊，我二維碼都準備好了，結果你告訴我只收現金？」
驚訝之後，又不得不乖乖臣服地問一句：「這附近哪有取錢的？」
這家鑫鑫美食店開了十幾年，一直都是到窗口現金結帳，老闆表示習慣收現金了，懶得搞支付寶。
熱乾麵4元一碗，分量足。麵條勁道，很好拌勻。傳統的芝麻醬香，再加點滷水，沒有過多的調料，卻激發了熱乾麵最原始的美味。
如果不趕時間，一定要用店內的不鏽鋼碗，吃起來更帶勁。這是武漢過早的老味道，就像青山老城區的生活，安逸祥和。
店門口的香蔥鮮肉餅，也賣得很俏，2元一個，加雞蛋3元。來鑫鑫，熱乾麵、蛋酒、鮮肉餅，成了很多人的過早標配。
店名：鑫鑫美食
地址：建設三路27號
武漢第一家蜜豆冰店，誕生在前進四路，一做就是29年。
1990年，武漢的夏天是單純明朗的，快樂是簡單純粹的。沒有網紅雪糕，沒有港式甜品，一份蜜豆冰，是武漢伢消解暑氣的最佳下午茶。
銹跡斑斑的機器雪花般落下冰屑，堆起火山般的形狀，一大勺煉乳，撒上葡萄乾、椰果等，透心涼的冰爽。
蜜豆埋在潔白晶瑩的冰沙下面的，吃到每一層都有驚喜。
「連空調和WIFI都沒有的店，怎麼指望有支付寶？」熟客們不計較這些，從褲兜掏出百元大鈔，遞給韓老闆。
當年嘰嘰喳喳跑進店裡的小學生，長成了大小伙，帶武昌的女朋友來吃一份蜜豆冰，是羞澀的少年最委婉的愛意。
現在，前進四路已經打圍拆遷，我們期盼在不遠的將來，再吃上一口阿里山蜜豆冰。
店名：阿里山蜜豆冰
地址：三新橫街與前進四路交叉口東南50米
我們尋遍武漢三鎮，發現這些動則幾十年起步的武漢老店，就像快節奏大都市裡的一股清流。
真實地接觸過這些老闆後，才發現，他們只是比較傳統。我們也應該理解他們的這點「特殊」，因為不知道哪天，可能就再也吃不到了……
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你還知道哪些「只收現金」的店嗎？