在炎熱的夏天，除了一些涼拌菜經常出現在人們的餐桌上之外，各種清淡的湯品也同樣受歡迎，畢竟氣溫上升的同時，人體內的水分也會流失，所以除了日常的喝水行為之外，吃飯的時候，不少人也有喝湯的習慣，而在清淡湯品裡面，除了肉湯，蔬菜湯之外，再就是蘑菇湯最受歡迎了。
燉蘑菇湯，加水前多加「這1步」，湯白味濃還不腥
蘑菇本身就是一種十分鮮美的食材，除了將它用來炒菜之外，放到鍋中燉湯也是非常不錯的做法，這樣燉出來的湯汁鮮美，深受人們的喜愛，並且裡面還含有了豐富的上蛋白質，維生素A和維生素D等營養物質，具有了延緩衰老，防止便秘，降低膽固醇含量等功效，加上還是一種低脂肪的食物，就算常吃也不會發胖。
雖然蘑菇湯好喝又營養，不過製作起來並沒有想像中那麼簡單，很多人在家燉蘑菇湯的時候，經常會出現湯色清淡，喝起來還有一股腥味，完全是浪費了一鍋好食材，那麼到底該如何燉蘑菇湯呢！下面小編就給大家分享下燉蘑菇湯的方法。
【燉蘑菇湯的做法】
第1步，首先將買回來的蘑菇去掉蒂把，再放到清水當中清洗，記得邊清洗的時候，可以用手將蘑菇撕成條狀，再把清洗好的蘑菇撈出，重新準備一盆清水，往裡面加入適量的食鹽攪拌至溶解，再把蘑菇放到盆中，大概浸泡30分鐘，這樣就可以去除蘑菇當中的腥味。
第2步，接著把浸泡好的蘑菇撈出，往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，倒入瀝干水分的蘑菇，大概翻炒2分鐘，再往裡面加入適量的溫開水和生薑末，蓋上鍋蓋，大概燉煮30分鐘，在出鍋前10分鐘往裡面加入食鹽和雞精進行調味即可。
以上就是燉蘑菇湯的方法，想要湯汁燉出來湯白味濃，還沒有腥味的話，記得加水前煸炒一下蘑菇，這樣不僅能激發蘑菇當中的蛋白質，還能去除蘑菇的腥味，自然燉出來的湯汁就會更加好喝了，對於這個方法，大家學會了嗎？