說到豆腐相信大家都非常熟悉了，我們國家是最早研發生產豆製品的，豆腐是我們國家比較傳統的食物。豆腐也分為南豆腐和北豆腐，也就是經常說的嫩豆腐和老豆腐。其實豆腐的做法有很多，可以炒菜吃，可以煮湯喝，也可以做各種各樣的食物，今天我就給大家分享一個老豆腐的做法，豆腐不炒菜，教你新做法，一斤豆腐不夠吃，咸香酥脆，孩子搶著吃。
相對於嫩豆腐，我還是經常會選擇老豆腐，老豆腐，嫩而不松，鹵清而不淡，風味特別獨特，少了些許的豆腥味。雖然老豆腐沒有嫩豆腐的鬆軟，口感很「粗」，但是老豆腐裡面的蛋白質含量是最高的。很多朋友也表示吃著老豆腐，口感會有一些苦，這主要是因為老豆腐裡面含有的鈣，鎂含量高一些，因為老豆腐具有降低血壓，預防心血管疾病，強壯骨骼和牙齒的一些作用。
因為老豆腐本身就帶有一些「粗」的口感，讓很多人不喜歡，不過呢，我今天就用老豆腐教給大家一個新的做法，把老豆腐做成，咸香酥脆的小零食，大家是不是沒想到呢，豆腐還能做成小零食來吃。原來這才是豆腐最好吃的做法，鮮香酥脆，做法簡單，孩子搶著吃，非常符合孩子的口味哦。
食材：老豆腐一塊，麵粉，黑芝麻，食鹽，食用油。
第1步，我們首先選擇一塊老豆腐，把老豆腐放在一個小盆中，用勺子或者是任何一個工具把老豆腐壓碎，儘量壓得越碎越好。
第2步，取出適量黑芝麻，撒進壓碎的老豆腐中，然後再加入適量食鹽，接著加入適量的麵粉，麵粉要少量多次的加入。
第3步，加入的麵粉差不多之後，下手揉成麵糰，可以是偏軟的那一種。
第4步，麵糰揉好之後放在案板上，如果製作的麵糰比較大，要把麵糰分成大小均等的小麵糰，取出一個小麵糰兒，案板上一定要提前鋪上一層麵粉，然後再拿出擀麵杖，把麵糰兒擀成超級薄的小薄餅，擀得越薄，越好吃，接著切成長條狀或者是自己想要的形狀。
第5步，鍋中放入大量的食用油，等油5~6成熱的時候，把製作好的放進去，進行油炸，要時不時的翻面，直到油炸成金黃色的時候撈出來，控干油份，晾涼我們就可以食用了。
這一款超級簡單的，豆腐餅乾就做好了，咬一口嘎嘣脆，等你學會這個新做法了之後，一斤豆腐都不夠吃的，咸香酥脆，孩子搶著吃，原來這才是豆腐最好吃的做法，如果家裡人不喜歡吃老豆腐口感的話，可以試試這一種做法哦，鮮香酥脆，保證你喜歡。
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