李子柒做的仔姜鴨，開胃下飯超好吃，做法教給你，自己在家就能做

李子柒做的仔姜鴨，開胃下飯超好吃，做法教給你，自己在家就能做！

李子柒種的生薑豐收了，挖出來很多，她把大部分生薑都用沙土窖藏起來，等到以後在吃。把留下的新姜芽子，還有碎姜都做成了各種各樣的美食。

有一罐姜棗膏和一罐姜桔醬，還有一砂鍋廣東豬腳姜，一份仔姜鴨，其中這個仔姜鴨，看著最饞人，把她的做法說一下，自己在家就能做。

先準備一隻鴨子，清洗乾淨，然後剁成鴨塊。鍋里加水，放入生薑片和料酒，把鴨肉冷水下鍋，焯水幾分鐘，撈出來控干水分備用。

接著從之前腌菜的罈子里，取出一些泡好的酸菜和仔姜。把仔將切成薄片，準備幾個大蒜薄片後拍扁，辣椒少許，切成條備用。

鍋內倒油，5成熱時，把準備好的姜蒜，還有八角、花椒下鍋，炒出香味後，放入控干水分的鴨肉，倒入少許糖色，翻炒均勻。

接著放入2勺豆瓣醬，喜歡吃辣椒的，可以放一勺辣椒醬，炒出紅油，炒出香味。再放入切好的泡仔姜、酸菜和泡辣椒，翻炒均勻。鍋里加水、料酒和醬油，要沒過鴨肉，攪拌一下，蓋上蓋子。開始燜煮，一直到水分收干為止。

可以品嘗一下味道，因為之前方法很多配料里都有鹽分，若是感覺可以，就不需要放鹽。喜歡鹹味重的，酌情添加。然後就可以退火起鍋了。

一道美味的仔姜鴨就這樣做好了，開胃下飯超好吃。鴨肉很嫩，味道特別香，就連仔薑片和酸菜都很好吃。

李子柒說她最喜歡裡面的泡嫩薑片，幾片薑片就可以吃下一碗稀飯，一溜兒地下肚，好吃又暖和。看她吃飯的樣子，真是讓人饞得流口水！

另外李子柒還用生薑和大米做了姜米茶。具體就是先把生薑切絲，直接下鍋，用小火炒，炒到半干不幹，顏色變深的時候，倒入大米，一直炒到大米變色，散發出香味就可以了。

姜米茶就這樣做好了，喝的時候，直接用開水沖泡就行。李子柒說味道很不錯，她很喜歡喝，不知道到底怎麼樣。

李子柒做的仔姜鴨，開胃下飯超好吃，上面就是詳細的做法介紹，另外還有姜米茶的做法，有興趣的話，自己在家就能做！好了，都介紹完了，喜歡本文，歡迎分享，留言說說你的看法，謝謝！