導語：南瓜別只會煮粥喝，教你南瓜丸子做法，金黃香軟，比芝麻團還好吃

糯米是製作黏性小吃常會用到的一種原料，以其烹飪的食物口感好味道佳，更是有著很高的價值，所以說它深受著大眾的喜歡，煮粥、蒸糯米飯等都是不錯的選擇，不過這次要分享給大家的卻是一種比較獨特的做法，糯米不要再直接吃了，加上一塊南瓜，做成色澤金黃口感香軟的零食小吃「南瓜丸子」，色澤以及口感都很棒，吃著比芝麻團還要香，自從學會這個做法，我家的南瓜都不煮粥喝了，用新做法既能讓孩子享受美味，同時還可以充分吸收其中的價值，下面我便會將這款南瓜糯米丸子的做法詳細分享給大家，學會做法後，家裡的零食也不用出去買了。

南瓜糯米丸子的做法：

備用食材：南瓜255克，糯米粉220克，糖25克，食用油適量，熟白芝麻一小把；

製作過程：第一步，首先將做丸子的原料都準備到位，南瓜最好是用比較粉糯的，做成丸子口感更好，南瓜準備一塊用即可，將其清洗乾淨後，削去南瓜的外皮，並且去掉南瓜的瓤；

第二步，將處理好的南瓜切成塊或者是片，在鍋中添上水，隔水放入切好的南瓜，開始蒸製，大火差不多15分鐘的時間，將南瓜蒸熟透了，即可將其取出來，放入在一個稍微大點的容器中；

第三步，用勺子將其碾壓成泥，待南瓜泥放置溫熱的狀態時，即可向其中加上適量的糯米粉和白糖，注意糯米粉要分次少許慢慢加，讓其可以充分與南瓜泥融合在一起，白糖的量按照南瓜的甜度準備即可；

第四步，待全部加放好之後，即可用將其揉成一個比較光滑的麵糰，揉好的麵糰分別分成大小適中的小麵糰，然後將其逐個放入在盛有白芝麻的容器中，沾裹上一圈白芝麻，抖掉多餘的；

第五步，在鍋中添上油，待油燒至6成熱的時候，慢慢下入做好的南瓜丸子，開始炸制，待南瓜糰子被炸至金黃變色且熟透的時候，即可撈出來，控干油享用。

烹飪小技巧：1、對於南瓜這種普通且大眾的蔬菜，為何會得到很多人的喜歡呢？其實便是因為其含有的價值，南瓜中含有人體所需的多種營養元素，尤其是維生素A，對於維持視覺的正常以及促進骨骼的生長發育都有好的幫助，尤其是家裡的小孩吃，更是對於身體會有好的幫助，所以我們平時也應該適當吃，而將南瓜與糯米搭配在一起，更是不錯的選擇，在很多人的印象中，糯米是一種黏性的食物，所以多數人認為其不易被消化，但其實相對來說，糯米比大米更易被人體消化和吸收，所以大家可以適當吃。

2、小編有話說，做南瓜丸子有技巧，首先做南瓜丸子，需要事先將南瓜壓成泥，所以我們選擇先將蒸熟南瓜，然後便可輕鬆用勺子壓成泥，南瓜最好是選擇老一點的而不是嫩的，口感以及色澤都會很好；其次，在南瓜泥中加入糯米粉的時候，需要分次少許慢慢加，每一次的加入都需要等到全部融合後再加，當然了糯米粉具體的用量還要按照不同的吸水量來定；最後，炸丸子的時候，注意要在油溫6成熱的時候下鍋，過高的油溫容易炸糊，而過低的油溫則容易吸油，所以這個油溫是較合適。冬天，用南瓜和糯米簡單搭配做丸子，好吃好做，比芝麻團還香。

如果你認為南瓜和糯米的這個做法還不錯，歡迎收藏學著做，或者是分享給更多的人學習！