高三開學以後，學校和老師把學習抓的非常緊，那捲子是鋪天蓋地的做，做完了講題，接著又做，孩子回家就吆喝特別累，然後癱在沙發上。
高考在即，作為家長一定要做好後勤保障工作，讓他吃點好的，營養的，容易消化的，一日三餐成為了生活的重中之重，特別是早餐，因為上學時間挺早的，晚上還得趕各種作業，所以總是儘可能讓孩子多睡一會兒，做一個簡單又營養的早餐。今天分享一款早餐餅，用的食材很簡單，很多的時蔬、雞蛋添加了一些牛肉腸丁，葷素搭配，能量滿滿，孩子吃了精神一上午。
高考倒計時，孩子三餐最重要，這餅口感軟糯能量足，家長快試試。今天這個餅，換個做法，用土豆泥搭配時蔬製作而成，吃法簡便，口感軟糯，非常容易消化。我烙上一鍋，搭配牛奶和水果，孩子吃了元氣滿滿。
現在的孩子都愛吃肉，做這個餅，我用了時蔬和土豆，還放了珍妮珍饈的和風牛肉兒童香腸丁，牛肉腸不放任何添加劑，吃起來Q彈美味，牛肉營養豐富，孩子吃了有勁兒精神也足，有它提鮮，這個餅營養百分百了。
【土豆泥營養早餐餅】
【食材】土豆一個，麵粉適量，雞蛋一個，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，珍妮珍饈的和風牛肉兒童香腸一根，鹽一茶匙，黑胡椒粉少許，黑芝麻適量。
【做法步驟】1、將土豆去皮切片，放鍋里蒸熟後，搗成泥。
2、風牛肉兒童香腸切丁。
3、將胡蘿蔔、黃瓜切丁和肉腸丁、土豆泥放入盆中。
4、倒入麵粉和蛋清，蛋黃留下有用。
5、倒入鹽和黑胡椒粉。
6、將所有的食材攪拌均勻。
7、鍋里刷油，倒入和好的麵糊，輕輕壓平。
8、煎5分鐘定型後，挖一個孔，倒適量的蛋黃。
9、撒上黑芝麻。
10、小火，將餅放正面煎8分鐘即可。
小貼士：
1、土豆泥蒸熟後，水分比較多，所以和麵糊的時候不用放水。
2、這個餅比較軟糯，不容易定型，所以翻面操作的時候要小心一點兒。
您喜歡這個土豆泥餅嗎？做法簡單，元氣滿滿，孩子愛吃。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。