不管吃什麼食材，大家肯定都是喜歡新鮮的、健康的。但是現在有很多商家為了能夠多賣錢，會在很多商品上面做手腳，小夥伴們在買菜的時候一定要擦亮眼睛哦。遇見「這3種」帶魚千萬不要買！海鮮店老闆揭秘：家裡人從不吃！大家知道是那三種嗎？快來看看你有沒有中招吧！第一種是沒有腥味的帶魚，沒有腥味一定就是用化學物質泡過的。第二種是沒有瑕疵的帶魚，沒有瑕疵的魚過於完美，可能是泡了藥水的。第三種就是沒有彈性的魚，沒有彈性的就是放了很久了的。這三種魚大家一定不要再買了，跟著小編一起用新鮮的食材做出好吃的菜肴吧！
紅燒帶魚
By 綻放Smile
配料：
帶魚 500克、花生油 適量、精鹽 適量、糖 適量、生抽 適量、老抽 適量、醋 適量、蚝油 適量、胡椒 適量
烹飪步驟：
1.帶魚洗凈剪斷
2.用櫥房紙或衛生紙吸干帶魚水分
3.亮點來了。準備一點點油
4.在空氣炸鍋的網籃上刷上一層油
5.放上帶魚段，在表面刷一層油
6.空氣炸鍋200度預熱5分鐘，放入烤籃，200度10分鐘，中間給魚翻次面。不用刷油
7.然後，準備蔥姜蒜，生抽、老抽、蚝油、醋、糖、鹽。調成汁
8.10分鐘後，帶魚出鍋備用
9.鍋里倒油，7成熱放入蔥姜蒜爆炒
10.放入炸好的帶魚和調好的醬汁。蓋上鍋蓋，10分鐘讓汁入味。
11.出鍋，擺盤。我對擺盤是真心不來電啊。不會擺，怎麼擺都不好看
烹飪小貼士：
1、帶魚主要分布於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
2、帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用，對消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人， 可以考慮在夏天多吃些帶魚。
3、其實所謂的銀鱗並不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為「銀脂」，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質：一、不飽和脂肪酸；二、卵磷脂；三、6—硫代鳥嘌呤物質。
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