夏季是發生食物中毒問題的高發季節，所以在炎熱的夏季大家一定要注意食物的安全健康問題。食物中毒主要是指一個人不小心誤食了含有毒素或者是含有細菌的食物，因為嚴重的食物中毒會給一個人的生命造成威脅，所以大家不得不重視食物中毒問題。而發生食物中毒問題之後可不可以喝牛奶呢?
食物中毒指的是病人進食了本身含有毒素的食物，或者誤食了被細菌或者細菌毒素污染了的食物而引起的急性中毒性疾病。後者可拆分為感染性食物中毒和毒素性食物中毒。根據不同的病因會有不同的臨床表現。食物中毒可大可小，嚴重者甚至能夠致使人死亡。
食物中毒後出現的症狀一般是腹部出現不適，首先會感到腹脹，還有患者會出現腹痛，個別甚至會出現急性腹瀉。伴隨腹部不適，會發生噁心的症狀，之後會還出現嘔吐的情況，另外也會伴有低燒的狀況。嘔吐和腹瀉嚴重的患者還會發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症狀。所以如果有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒症狀，首先應馬上停止食用可疑食物，保留食物樣本，供醫生檢查使用，並護送患者到醫院就醫。在等待救護車的期間或者在路途中，也可以採用一些自救措施。對於中毒不久且沒有出現嘔吐症狀的人，一般是採用催吐的措施，把毒素催出體內，以免吸入更多的毒素。可以先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水並反覆自行催吐。如果患者中毒食物時間較長，而且精神較好，可採用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。
那麼在食物中毒的食物可以喝一些牛奶嗎?專家告訴你，是可以的。因為無論是自發嘔吐還是催吐過後，都會對胃膜造成一定的傷害，而牛奶則能對胃黏膜起到一定的保護作用。特別是重金屬中毒，牛奶可以可以解重金屬中毒。
在空餘的時間裡，可以適當的了解一些有關食物中毒的相關知識，掌握一些自救措施，這樣，在發生中毒事件時就不會那麼容易慌張了，甚至就是你這樣一個簡單的急救措施就能挽回一條人命。另一方面，在購買食物時，應加強對事物的選擇力度，防止和減少中毒事件的發生。