珍珠奶茶，相信大部分人都有喝過，市面上很多的奶茶店一杯就賣到20元，雖然很貴，但是大家就是愛喝，尤其是女生！不知道大家有沒有聽過這麼一句話：「20元一杯的奶茶永遠都是女生在排隊，而10塊錢的快餐只有男人在吃！」這就是現在的社會現狀。其實珍珠奶茶的成本並不高，大多數奶茶店的都是兌出來的，因此珍珠奶茶是暴利！喜歡喝珍珠奶茶的朋友們建議你們還是自己在家做吧，畢竟真材實料，吃起來健康也更放心。不會做也沒關係，這期的美食教程呢，天健美食坊就手把手教你從珍珠開始，做真材實料的【紅糖珍珠奶茶】，喜歡喝奶茶的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧!
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：木薯澱粉150克，紅茶葉1湯匙，紅糖40克，純牛奶1瓶，白糖40克，清水600毫升
詳細做法如下：
第一步：在鍋里放入100毫升清水，再加入40克紅糖，開中火將紅糖煮化，煮成紅糖水。
第二步：準備一個湯碗，放入120克木薯澱粉，然後把煮好的紅糖水趁熱倒入湯碗，再快速的用筷子攪拌均勻成絮狀，這一步一定不能用涼水，不然木薯澱粉會變成非牛頓流體，你是做不成丸子的。
第三步：木薯澱粉攪拌成絮狀之後呢，再起手揉成團，然後分成均勻的小團，再把這些粉條搓成長條，大概1厘米粗，然後用刀切成1厘米長的小段，切好之後撒上1層澱粉，防止粘黏在一起，再用掌心磨一下，把所有的丸子搓成球形，這樣珍珠丸子的生胚就製作完成了。
第四步：燒一鍋水，水燒開之後倒入做好的珍珠丸子，煮至丸子浮起來，然後用漏勺把丸子撈出，放到清水裡面過涼，徹底過涼之後再撈出控水，我們的珍珠丸子就製作完成了。
第五步：準備一口乾凈的鍋，放入1湯匙茶葉，再放入40克白糖，小火翻炒，將白糖炒化，炒至焦褐色，再放入500毫升開水，中火煮開，煮出茶葉的茶香味。
第六步：煮出茶香味之後，再用漏勺把茶葉撈出來，用蜜篩過濾一下，然後放入1瓶純牛奶，煮至微開，再過濾到湯盆裡面，這樣我們就獲得了一盆焦糖奶茶。
第七步：茶杯里舀上適量的珍珠丸子，再加入奶茶，這樣就是我們常喝的珍珠奶茶，奶香濃郁，真材實料,喝起來特別過癮！
好啦，朋友們！這期的美食教程【焦糖珍珠奶茶】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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