秋風起秋意濃時，看著凌亂飛舞的枯葉，有那麼一絲悲涼湧上心頭，秋天，絕對是一個思念的季節。享受著寒意的同時，也享受著秋天的豐碩，蘿蔔以及大白菜爭相上市，兩個都是白菜價，早市上的蘿蔔白菜都不到一塊錢，起早的人們，邁著矯健的步伐，一路疾走，湧進早市，挑選著各種必需品，尤其是一天的蔬菜。有時，我也是其中一員，早市離的有些遠，不礙事，往返一個來回，上萬步妥妥的，就當鍛鍊了。

我跟他約定，十月里白蘿蔔大量上市時，每兩天必須吃一次。蘿蔔這蔬菜，別看極為便宜，但它的營養價值不容小覷，對於提高身體的抵抗力功不可沒。每每此時，就會感嘆大自然的偉大，寒冬即將到來，這種廉價的應季蔬菜給了人們最好的保護。過幾天，白蘿蔔會更便宜，通常都是一塊錢一個，看到它，就知道，冬天真的不遠了。

白蘿蔔的吃法很多，清炒、燉牛羊肉、吃餡兒、腌鹹菜，都可以，都是尋常人家喜歡的做法。從今天起，咱們就陸續說說白蘿蔔的吃法，今天就從清炒白蘿蔔絲開始。

【清炒白蘿蔔絲】

【食材準備】：大白蘿蔔半根、干紅辣椒4個、蔥花5克、油3湯匙、鹽3克、鮮醬油1湯匙。

【具體做法】：

1、白蘿蔔的挑選也是門學問。蘿蔔表皮會有氣眼，那一豎排小坑就是，選擇氣眼均勻對稱的，蘿蔔會比較好吃。

2、把蘿蔔洗凈，去不去皮都可以，我通常是不去皮的。用工具擦成絲待用，半根蘿蔔是兩人份，大家根據人口來決定用量。

3、干紅辣椒掰開成小段兒，不能吃辣的少放，能吃辣的多放，提味兒。

4、熱鍋涼油，干辣椒涼油下鍋，小火炸香。

5、然後放入蔥花，繼續小火炒出香味兒。

6、倒入全部的蘿蔔絲，改成中大火，拿起鍋鏟不停地翻炒。

7、直到蘿蔔絲斷生，這個過程很快，基本三分鐘左右就能完成。

8、烹入少許鮮醬油，調入鹽，迅速翻炒均勻。

9、喜歡軟口的就多炒一兩分鐘，我喜歡軟口的，會在蘿蔔絲斷生後繼續炒幾下再關火。

10、清炒白蘿蔔絲，快手下飯菜，開胃可口，成本不超過兩塊錢，卻吃得健康，實惠又好吃，大家別錯過。

【成詩有話說】：

有時會遇到裡面發青的白蘿蔔，為了安全起見，這樣的白蘿蔔大家就不要吃了。

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