吳川，廣東省面積最小的縣級市，位於廣東省西南部，它東接茂名，北接化州，西接湛江，南瀕南海，曾以「北有溫州，南有吳川」而享譽全國。
吳川境內很早住著南越族的先民——古越人。秦統一中國後，把許多「滴徙民」強制遷到嶺南「與越雜處」。使原古越人逐漸同化為漢族。唐宋以後，南來的中原漢人不斷增多。據史料記載：「吳川境內最早有吳、李、林、陳、孫等姓人定居，其餘許多姓氏的開基始祖是來自福建，這些姓氏開基始祖有的是來吳川及周圍州縣當官，任滿後定居吳川，有的是貿易經商定居吳川。」
廣東名食自古美名傳天下，而境內的吳川美食同樣閃耀著耀眼的光芒。
吳川月餅
吳川月餅歷史悠久，遠近聞名。而巨大如盆的大月餅更是其中的佼佼者。2007年，廣東湛江(市)吳川市選出了"十大名片"，"吳川大月餅"當選。
關於吳川月餅的起源，吳川有個傳說，南宋咸淳元年進士吳頤，吳川吳陽鎮上郭村人，由於他在淮陰奉旨率軍抗擊元軍，大獲全勝，宋帝趙禥在慶功宴上賜其父子「帝賜肉」，以示皇恩浩蕩。但此乃皇上賞賜的美食，沒有皇上的恩准，不能私自與別人分享。
為使好友們能品嘗到「帝賜肉」的美味，吳頤在「帝賜肉」里加進家鄉帶來腌肉、芝麻等餡料，再用家鄉糯米粉皮包裹成一個大餅，抹上油，在火上烤炙，此大餅出爐時色澤金黃，香氣撲面，吃起來香甜可口。因吳頤是老廣，故稱為「粵餅」，宰相陳宜中又把「粵餅」改稱「月餅」。
宋景炎元年，吳頤致仕回鄉，逢八月十五中秋節，都廣邀鄉鄰親友一塊食餅賞月慶團圓，還將月餅贈送各親友和鄉鄰，以表達團圓和祝福之意。此後，吳川月餅的美味傳開了，為滿足民眾的需求，吳川舊縣城吳陽街的糕餅作坊，紛紛效法吳頤製作吳川月餅出售。
蘇村番薯
番薯又稱甘薯、紅薯等，一般普遍認為，番薯進入中國，始於萬曆二十一年(1593年)。明時，多年在呂宋(即菲律賓)做生意的福建長樂人陳振龍同其子陳經綸，見當地種植一種叫"甘薯"的塊根作物，塊根"大如拳，皮色朱紅，心脆多汁，生熟皆可食，產量又高，廣種耐瘠"。想到家鄉福建山多田少，土地貧瘠，糧食不足，陳振龍決心把甘薯引進中國。
1593年菲律賓處於西班牙殖民統治之下，視甘薯為奇貨，"禁不令出境"。陳振龍經過精心謀劃，"取薯藤絞入汲水繩中"，並在繩面塗抹污泥，於1593年初夏，巧妙躲過殖民者關卡的檢查，航行七天，於農歷五月下旬回到福建廈門。甘薯因來自域外，閩地人因之稱為"番薯"。
蘇村番薯的美味完全源自六塊沖積而成的坡地，蘇村東北面有條小東江，其支流三叉江也在村中環繞。夏季高溫多雨，冬季寒冷乾燥。與東江相倚的亞九坡、羅子坡、白水塘坡、瓮中坡、車塘坡、東心坡六個坡相連，這六個坡都是由河水沖積而成，面積達8千多畝的低"坡"。坡地後來被改造為人造田，由於長期受小東江浸沒，坡地沉積著一層很厚的河泥，據化驗，土質鉀含量達43%以上，是番薯生長的必需元素。人造田於是成了肥沃的"番薯地"。
蘇村番薯雖好，但在享用時，一定要掌握番薯的特性，否則，味道大打折扣。例如，番薯蒸熟後要馬上開蓋；收穫放了兩個星期的番薯最好吃。體形大的不如小的好吃；收穫的番薯貯藏在六個月以上，蒸煮前，要把番薯連續浸水8小時才使其味道不變。
吳川八寶飯
1922年吳川梅錄鎮的兩位廚師，他們參照宮廷八寶飯，根據吳川的物產條件，結合當地群眾的口味習慣，捨去南方難以購到的櫻桃，糖桂花等原料，加入百合、柿餅、白果、紅白玫瑰糖漿、冰肉、紅棗等原料製成的甜飯，純甜，軟滑，氣味芬芳。另有一種是選用優質叉燒、臘腸、冬菇、蓮子等製成的咸香八寶飯。
按吳川的風俗習慣，多數宴席都要上八寶飯。當地婚宴還時興鴛鴦八寶飯，用甜、香兩 種八寶飯組成一個或兩個圓形，擺在大鵝蛋碟上上席，表示夫妻恩愛，甜蜜團圓，白頭 偕老，永結同心的好兆頭。過去八寶飯是冬春季節食品，後來。發展到全年風行成為吳川人民喜愛的食物。
梅錄爛鑊炒粉
許多美食家常用「梅粉勝廣河」這句話來讚譽吳川梅錄的街邊炒粉。 這是一道很奇特的風景：一人一擔籮頭、一筐米粉、一隻火爐、一口爛邊缺口的鐵鍋，每日都在市場角落、墟尾街頭擺攤開檔，食客圍在鐵鑊邊，或蹲或站著品嘗，津津有味，口齒生香。
簸箕炊
簸箕炊口感軟糯，但卻不粘，一口咬下去乾脆利落，上面鋪滿了蘿蔔仔和芝麻，再搭配自製的甜醬和豉油，既甜也咸。
吳川鍾靈毓秀，這裡的美食更是遍地花開。實不相瞞，就算是暴吃一天，也只能吃到這裡的冰山一角。
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